แชมปิญองดองมักพบเป็นส่วนผสมในสูตรอาหาร แต่ของที่ขายในร้านค้าไม่อร่อยเท่าของทำเอง ที่บ้านคุณสามารถดองเห็ดด้วยตัวเองได้ง่าย ๆ พวกมันจะอร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่ามาก
เห็ดแชมปิญองสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีในร้านค้าใด ๆ ทั้งแบบสำเร็จรูปและแบบดิบ การซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นง่ายกว่า แต่ก็ไม่ได้รสชาติดีเสมอไป ประหยัดกว่า และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมากกว่า นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากมีเด็กอยู่ในบ้าน ท้ายที่สุดโภชนาการคุณภาพสูงรับประกันอายุยืนและสุขภาพของคนรุ่นใหม่ ทำไมไม่ปรุงเห็ดด้วยตัวเอง? คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้อย่างง่ายดายและบางครั้งก็ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ
เห็ดแชมปิญองปลูกในสภาพเรือนกระจกที่ปลอดเชื้อซึ่งรับประกันว่าจะเป็นพิษไม่ได้ ในหลายสูตรพวกเขาใช้ดิบและใส่ในสลัด
แชมปิญองที่เตรียมตามสูตรนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุด ปฏิคมหลายคนต้องการรับมือกับสูตรนี้ เห็ดดองสำเร็จรูปตามสูตรนี้ หอม กรอบ ฉ่ำ
สูตรการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน
เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
เห็ด 0.5 กก. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 150 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล. 6% น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา. เกลือป่น 1 ช้อนชา. ใบกระวานหลายใบ กระเทียม 3 กลีบ. มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนโต๊ะ ออลสไปซ์ 3-4 ถั่ว พริกไทยดำ 5-7 เม็ด (หรือส่วนผสมของพริก) กานพลูแห้ง 2-3 ตา
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมการ
ล้างเห็ดสดห้าร้อยกรัมให้สะอาดใต้น้ำไหล หากจำเป็น ให้หั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
ปอกกระเทียมสับด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือมีด
ตั้งกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลาง
ระยะที่สอง.
เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วและผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเห็ด อุ่นเล็กน้อยจนน้ำตาลและเกลือละลาย
เพิ่มเห็ดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางโดยเปิดฝาประมาณห้านาที หากกระทะมีขนาดเล็กและเห็ดมีชั้นสูง ในระหว่างกระบวนการทอด คุณต้องผสมหลายครั้ง
ผัดอีกครั้ง ปิดฝา ลดความร้อนลงและเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
ขั้นตอนที่สาม
หลังจากปิดไฟแล้ว ห้ามถอดฝาออก ปล่อยให้เย็นในกระทะ เมื่อเห็ดเย็นตัวลงแล้ว ให้เทเห็ดลงไปพร้อมกับน้ำดองในภาชนะเก็บที่สะดวก (โดยปกติคือโถแก้ว) แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศจะทำให้เห็ดชุ่ม หลังจากเวลานี้คุณสามารถกินเห็ดได้อย่างปลอดภัยพร้อมแล้ว ยิ่งหมักในขวดนาน รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้น สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งเดือน แต่ในตู้เย็นและในภาชนะที่ปลอดเชื้อเท่านั้น
