สลัดอารบิกเป็นอาหารจานพิเศษที่มีรสชาติแปลกใหม่จากผักที่คุ้นเคย สามารถปรุงที่บ้านได้ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่ผักย่างสามารถติดไฟหรือย่างได้ง่าย
มันจำเป็น
- - 2 มะเขือยาว;
- - 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- - พริกหยวก 1 อัน
- - บวบ 1/2 ลูก (ประมาณ 100 กรัม)
- - 1 แตงกวา;
- - 1/2 มะนาว
- - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - กระเทียม 1-3 กลีบ (เพื่อลิ้มรส);
- - ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ย่าง (ในเตาอบบนกองไฟ) มะเขือม่วงบวบและพริก ปอก.
ขั้นตอนที่ 2
ตัดมะเขือเทศและแตงกวาสดเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
สับผักอบและผสมกับมะเขือเทศและแตงกวาในชาม
ขั้นตอนที่ 4
สับกระเทียมผสมในชามแยกต่างหากกับน้ำมะนาวครึ่งลูก, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสับ ใส่น้ำมันมะกอกลงในส่วนผสม คนและเทน้ำสลัดลงในสลัด
