หากคุณมี kefir อยู่แล้วและไม่รู้ว่าจะทำมาจากอะไร ฉันแนะนำให้คุณอบแพนเค้ก แพนเค้กบน kefir นั้นอร่อยและเบาอย่างไม่น่าเชื่อและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมแยมน้ำผึ้งหรือห่อไส้ตามดุลยพินิจของคุณ
มันจำเป็น
- - kefir 500 มล.
- - แป้งห้าช้อนโต๊ะ
- - สามไข่
- - เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- - เกลือ 1/2 ช้อนชา
- - น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืช 30 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำชามลึก ตอกไข่ลงไป แล้วตีให้เข้ากันสักครู่โดยใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เบกกิ้งโซดา เกลือ น้ำตาล ลงในไข่ แล้วคนทุกอย่างให้ละลายส่วนผสมเหล่านี้
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงโลหะสองหรือสามครั้ง (ขั้นตอนนี้จะช่วยให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กจะกลายเป็นนุ่มมากขึ้น) จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงในมวลไข่และผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ทันทีที่เสร็จสิ้นทั้งหมดข้างต้น ให้เท kefir ที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่งลงในชาม (ปริมาณไขมันของ kefir ไม่ควรเกิน 2.5% เนื่องจากถ้าคุณใช้ kefir ที่มีไขมันมาก แพนเค้กจะบางลง) ตีมวลและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเวลาผ่านไป เท kefir ที่เหลือลงในแป้งแล้วตีอีกครั้ง แป้งพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้โดยตรง
ขั้นตอนที่ 6
ตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟแรง เมื่อกระทะร้อนพอแล้ว ให้เทน้ำมันพืชลงไป ลดไฟปานกลาง ตักแป้งจำนวนเล็กน้อยด้วยทัพพี เกลี่ยให้ทั่วกระทะ แล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาในการอบของแพนเค้กหนึ่งชิ้นอาจแตกต่างกันไปจากหนึ่งนาทีถึงสองนาที ขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้ก ด้วยวิธีนี้ อบแพนเค้กจากแป้งทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะอุ่น ๆ ปรุงรสด้วยแยม นมข้นจืด เนย ฯลฯ
