Chicken Borsch เป็นอาหารจานร้อนแบบดั้งเดิมที่เบากว่า นี่เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันแบบไดเอท เพราะมันประกอบด้วยตัวอักษรทั้งตัวของวิตามินจากผัก ดูดซึมโปรตีนจากอกไก่ได้อย่างรวดเร็ว และไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย
มันจำเป็น
- - อกไก่ 1 อัน
- - 1 หัวผักกาดขนาดเล็ก
- - 1 หัวหอม;
- - 1 แครอท
- - 1 พริกหวาน
- - 2 มันฝรั่ง;
- - กะหล่ำปลีขาว 1/4 หัว
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
- - 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- - พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเต้านมเทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งบนไฟแรง นำของเหลวไปต้ม ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาโฟมเลี่ยนออก และลดอุณหภูมิเป็นปานกลาง ต้มไก่ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในขณะที่เคี่ยวอย่างช้าๆ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างผักทั้งหมดแล้วใส่ในชามเตรียมซุป สับใบกะหล่ำปลีอย่างประณีต ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดก้านและเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3
นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ขูดแครอทและหัวบีท ส่งกระเทียมผ่านการกดพิเศษ ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่งบนกระดาษชำระแล้วสับด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 4
นำอกต้มออกจากน้ำซุปแล้วพักบนถาดหรือจานแบนให้เย็น กรองไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรงตาข่ายละเอียดแล้วต้มอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
โอนกะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงในกระทะ อุ่นน้ำมันพืชในกระทะบนเตาใกล้ ๆ แล้วผัดหัวหอม แครอท หัวบีต พริกหยวก และกระเทียมลงไปเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนบ่อยๆ ด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 6
ใส่มะเขือเทศลงในกระทะเทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลทรายลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที แนะนำการทอดที่เสร็จแล้วลงในซุป
ขั้นตอนที่ 7
แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก กระดูกอ่อน และผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อ เกลือ Borscht เพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยพริกไทยดำและสมุนไพรสด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวและปรุงต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ตั้งกระทะปิดฝาแล้วปล่อยให้ไก่บอร์ชท์ต้มประมาณ 15-20 นาที เทลงในชาม ขาวด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์สด
