ปลาคอดและปลาแฮดด็อกเป็นปลาคอดชนิดหนึ่ง แม้จะมีความคล้ายคลึงกันบ้าง แต่ทั้งสองสายพันธุ์ก็มีความแตกต่างกันในด้านรูปลักษณ์ องค์ประกอบ และคุณค่าทางโภชนาการ
คุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าของปลาแฮดด็อกและปลาค็อด
ปลาคอดและปลาแฮดด็อกเป็นปลาที่นิยมค้าขาย พวกเขาอยู่ในตระกูลปลาค็อดและถูกนำเสนอบนชั้นวางของร้านขายปลาที่ทันสมัยและซูเปอร์มาร์เก็ตในรูปแบบแช่เย็นแช่แข็งเค็มและดอง
ปลาแฮดด็อกมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่าและองค์ประกอบทางเคมีที่สมบูรณ์กว่าเมื่อเทียบกับปลาค็อด นั่นคือเหตุผลที่ปลาแฮดด็อกมีมูลค่าสูงกว่ามากและมีป้ายราคาสูงกว่า หากต้องการทราบว่าทั้งสองประเภทนี้มีราคาเท่าใด คุณต้องศึกษาราคาในตลาดหรือในร้านค้า ในภูมิภาคต่างๆ และในชั้นการซื้อขายที่แตกต่างกัน ราคาปลาอาจแตกต่างกันอย่างมาก
ผู้ขายที่ไร้ยางอายมักจะพยายามขายปลาค็อดภายใต้หน้ากากของปลาแฮดด็อก ซึ่งช่วยให้พวกเขาสามารถขายสินค้าได้ในราคาที่สูงขึ้น
เพื่อไม่ให้หลงกลอุบายของผู้ขายหรือผู้ผลิตที่ไม่ซื่อสัตย์ที่ติดฉลากสินค้าไม่ถูกต้อง คุณควรให้ความสำคัญกับปลาสดหรือแช่แข็งที่ไม่ได้เจียระไน หากปลาถูกตัดเป็นชิ้นหรือเนื้อโดยไม่มีผิวหนัง ก็เป็นเรื่องยากมากที่จะระบุได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นของสายพันธุ์ใด
ผู้ผลิตมักเคลือบผลิตภัณฑ์แช่แข็งด้วยชั้นเคลือบหนา สิ่งนี้กลายเป็นอุปสรรคเพิ่มเติมในการสร้างประเภทของปลา
ไม่แนะนำให้ซื้อปลาในร้านค้าในรูปแบบของเนื้อสับเนื่องจากในกรณีนี้ผู้ผลิตมักจะเปลี่ยนเนื้อแฮดด็อกด้วยเนื้อสัตว์จากตัวแทนที่ถูกกว่าของตระกูลปลาค็อด ตามกฎแล้วสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้พวกเขาใช้ปลาเช่น blue whiting ซึ่งในบางประเทศถือว่าเป็นอาหารสัตว์เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ
วิธีบอกปลาค็อดจากปลาแฮดด็อก
บนพื้นผิวของปลาค็อด คุณจะเห็นเกล็ดขนาดเล็กและอ่อนมาก ซึ่งสามารถถอดออกได้ง่าย เกล็ดปลาแฮดด็อกมีขนาดใหญ่และหนาแน่นกว่า บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตทำความสะอาดปลาโดยตั้งใจเพื่อให้ผู้ซื้อไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่างปลาคอดและปลาแฮดด็อกตามขนาดและชนิดของเกล็ด
หากปลาแฮดด็อกลอกออกจากตาชั่ง ควรเตือนผู้ซื้อ เนื่องจากผู้ผลิตมักจะไม่ทำความสะอาดปลาประเภทนี้
มีแถบไฟวิ่งไปตามเส้นด้านข้างของปลาค็อด ปลาแฮ็ดด็อกมีลักษณะเป็นเส้นสีดำอยู่ทั่วร่างกาย ส่วนใหญ่แล้วแถบเหล่านี้เกือบจะเป็นสีดำ
มีจุดสีดำอยู่เหนือครีบครีบอกของปลาแฮดด็อก ปลาคอดขาดเครื่องหมายดังกล่าว
เมื่อทราบคุณสมบัติทั้งหมดของทั้งสองประเภทและการซื้อสินค้าในร้านแบบไม่เจียระไนหรือในรูปของซาก คุณสามารถแยกความแตกต่างของปลาแฮดด็อกจากปลาคอดได้อย่างง่ายดาย
