ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับสลัดเบา ๆ แต่ถ้าคุณหิวมาก คุณจะไม่กิน "หญ้า" เพียงอย่างเดียว และถึงเวลาที่ต้องนึกถึงสลัดเย็นๆ ที่ทำจากพาสต้าที่ทุกคนโปรดปราน หรือมากกว่าพาสต้าอิตาเลียน พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อย หลากหลาย และอร่อยมาก พวกเขาสามารถเตรียมล่วงหน้าและสำหรับคนจำนวนมาก ดังนั้นพวกเขาจึงเหมาะสำหรับการปิกนิกหรือการชุมนุมกับเคบับและบาร์บีคิว
วิธีการเลือกน้ำสลัด
พาสต้าหลายประเภทเหมาะสำหรับสลัด รูปแบบสั้น - ควรเลือก penne, fusilli, rigatoni หากคุณต้องการสลัดกับผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เนื้อสัตว์หรือพืชตระกูลถั่ว สลัดดังกล่าวสามารถปรุงรสด้วยซอสที่ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมัน - ซอสดังกล่าวเรียกว่า vinaigrette หรือ vinaigrette และน้ำสลัดครีมหนาต่างๆ
เส้นยาว - สปาเก็ตตี้, แคปเปลลินี - รวมกับส่วนผสมหั่นบาง ๆ และซอสน้ำส้มสายชู สำหรับสลัดที่มีกลิ่นอายแบบเอเชีย ให้ใช้ข้าวหรือบะหมี่โซบะและน้ำสลัดถั่วเหลือง
ส่วนผสมอะไรที่สามารถใส่ในสลัดกับพาสต้า
สลัดกับพาสต้าปล่อยให้กว้างสำหรับความคิดสร้างสรรค์ มีทั้งผักและผลไม้สด เนื้อสัตว์และอาหารทะเล สมุนไพรและเครื่องเทศ ส่วนผสมยอดนิยมสำหรับสลัดกับพาสต้าคือพืชตระกูลถั่วกระป๋อง - ถั่ว, ข้าวโพด, ถั่ว มักใส่ชีสอ่อนลงในสลัดเย็นกับพาสต้า
สลัดอุ่น ๆ กับพาสต้าปรุงด้วยผักย่าง, ตับ, เห็ด ถั่วทอด มะกอก อะโนคุส เคเปอร์ มะเขือเทศตากแห้ง และพริกทอด ให้รสชาติเผ็ดร้อนกับสลัดกับพาสต้า
ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดในสลัดพาสต้าคือหอมแดง ไม่กี่สูตรสำหรับสลัดดังกล่าวจะสมบูรณ์โดยไม่มีมัน สมุนไพรยอดนิยม ได้แก่ ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่งและสะระแหน่ ผิวเลมอนมักถูกเติมเพื่อเพิ่มความสดชื่น
น้ำสลัดจัดทำขึ้นในอัตราซอส 200 มล. สำหรับพาสต้าแห้ง 500 กรัม สลัดจะปรุงรสก่อนเสิร์ฟไม่นาน เนื่องจากพาสต้าจะดูดซับซอสได้อย่างรวดเร็ว และสลัดอาจไม่ชุ่มฉ่ำในชั่วข้ามคืนแต่เป็นเมือก เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเติมสลัดดังกล่าวคือ 15-20 นาทีก่อนเสิร์ฟ
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรเตรียมน้ำสลัดกับพาสต้าด้วยน้ำส้มสายชูที่สดใส เช่น บัลซามิกหรือไวน์แดง พวกเขาจะให้วางสีเทาหรือสีน้ำตาลที่ไม่พึงประสงค์
สูตรสลัดพาสต้าที่น่าสนใจ
การผสมผสานของส่วนผสมสำหรับสลัดกับพาสต้านั้นผิดปกติมาก ตัวอย่างเช่น ทำเพนเน่และสลัดผลไม้ คุณจะต้องการ:
- เพนเน่ 250 กรัม
- ไข่ไก่ดิบ 2 ฟอง
- น้ำมะนาว ½ แก้ว
- เกลือ ½ ช้อนชา
- สับปะรดกระป๋อง 400 กรัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ผล ปอกเปลือกและสับในลักษณะเดียวกัน
- ครีม 150 มล. ไขมัน 30%;
- วอลนัทสับ ¼ ถ้วยตวง
ในกระทะ ตีน้ำตาล ไข่ และน้ำมะนาวเล็กน้อย นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวจนส่วนผสมข้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที แช่เย็น เตรียมเพนเน่ตามทิศทางของแพ็คเกจ ระบายและล้างออกด้วยน้ำต้มเย็น ตีครีม. ระบายสับปะรดกระป๋อง
รวมพาสต้า สับปะรด แอปเปิ้ล และถั่วเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซอสไข่และตกแต่งด้วยวิปครีม
สลัดไก่สไตล์เอเชียจะสวยสดใส คุณจะต้องการ:
- บะหมี่โซบะ 250 กรัม
- อกไก่ต้ม 1 อัน
- แตงกวาสด ½ ถ้วยตวง หั่นเป็นเส้น
- แครอทขูดเส้นยาว ½ ถ้วยตวง
- รากขิงสดสับ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ¾ ช้อนชา
- กระเทียมสับ ¼ ช้อนชา
- น้ำมันงา 4 ช้อนโต๊ะ
ถอดอกไก่ออกเป็นเส้นใย ปรุงบะหมี่ สะเด็ดน้ำ และแช่เย็น ในกระทะขนาดเล็ก ตีน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำตาล เนย กระเทียม และขิง นำไปต้มและยกออกจากความร้อน รวมเส้นก๋วยเตี๋ยว ไก่ แครอท และแตงกวา ปรุงรสด้วยซอสและคนให้เข้ากันสลัดนี้สามารถปรุงรสด้วยงา
