ปัจจุบันไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถอวดได้ว่าเธอรู้วิธีทำ kvass แบบโฮมเมดเพราะหาซื้อได้ง่ายกว่าในร้านค้า ในขณะเดียวกันข้อดีของเครื่องดื่มเย็น ๆ นี้ในความร้อนก็ปฏิเสธไม่ได้ Okroshka ปรุงรสด้วย kvass แบบโฮมเมดจะออกมาน่าทึ่ง
Okroshka กับขนมปังโฮมเมด kvass
ส่วนผสมสำหรับ kvass:
- น้ำ - 3 ลิตร
- ยีสต์เปียก - ชิ้นเล็ก ๆ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
- kvass ขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เปลือกขนมปังสีน้ำตาล
- ลูกเกดหรือมะรุม - เพื่อความคม
ส่วนผสมสำหรับ okroshka:
- มันฝรั่ง - 5 หัว;
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - ½พวง
- หัวหอมสีเขียว - ½พวง
การเตรียมการ:
- ในการทำ kvass คุณต้องทำ sourdough ก่อน ละลายยีสต์ในน้ำหนึ่งแก้ว ใส่น้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งช้อนชา) แล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นสะเด็ดน้ำและเจือจางด้วยน้ำจืดเพื่อกำจัดกลิ่นของยีสต์ เพิ่ม kvass ขนมปังผสมและปล่อยให้หมักประมาณหนึ่งวัน
- เมื่อเชื้อพร้อม คุณสามารถไปที่ขั้นตอนการเตรียม kvass ได้โดยตรง เทน้ำตาลลงในขวดขนาดสามลิตรถ้าคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีรสหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น ใส่มะรุมขูด, แป้งเปรี้ยวสำเร็จรูป และ kvass แห้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาล สำหรับสีที่เข้มข้น ให้ใส่ขนมปังสีน้ำตาลที่ตากให้เป็นสีเข้มในขวดโหล
- เททุกอย่างด้วยน้ำอุ่นผสมปิดฝาแล้ววางขวดด้วย kvass ในที่สว่างจนนุ่ม Kvass พร้อมเมื่อหยุดเล่นนั่นคือเป่าฟองสบู่ kvass สำเร็จรูปจะต้องกรองและแช่เย็น ในการใส่ kvass กระป๋องต่อไป น้ำตาลและ kvass แบบแห้งจะถูกเติมลงในเชื้อที่หลงเหลือจากเครื่องดื่มที่ดื่มเสร็จแล้ว
- สำหรับ okroshka ให้ต้มและปอกมันฝรั่งและไข่ จากนั้นหั่นมันฝรั่ง ไข่ ไส้กรอกต้ม และแตงกวาสดเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวด้วยมีด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเกลือ
- ใส่ส่วนผสม okroshechny ในแต่ละจานแล้วเท kvass แช่เย็น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวในวันที่ร้อนที่สุด
แนะนำ:
เครื่องดื่มฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมที่ไม่มีสีย้อมและสารกันบูดที่ไม่จำเป็นคือ kvass อย่างไรก็ตามเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพอย่างสมบูรณ์มันง่ายกว่าและถูกกว่ามากในการทำ kvass ด้วยตัวเอง มันจำเป็น น้ำ 3 ลิตร ลูกเกดหนึ่งช้อนโต๊ะ ขนมปังดำ 300 กรัม น้ำตาล 200 กรัม ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา คำแนะนำ ขั้นตอนที่ 1 ก่อนที่คุณจะใส่ kvass คุณต้องเตรียมเชื้อ สำหรับขนมปังของเธอนำมาจากแป้งข้าวไร "
ในวันฤดูร้อน คุณอยากกินอะไรที่เบา ๆ และสดชื่น Okroshka ซุปเย็นที่ทำจากผักและเนื้อสัตว์บนขนมปัง kvass เหมาะอย่างยิ่งสำหรับดับกระหายและความหิว Okroshka จัดทำขึ้นบน kefir, เวย์, น้ำแร่ แต่สูตรคลาสสิกมีไว้สำหรับ kvass เป็นไส้ มันจำเป็น สำหรับ kvass:
ฤดูร้อนกำลังจะมาถึงและนี่คือฤดูกาลสำหรับอาหารที่อร่อยที่สุด - okroshka มันทำให้สดชื่นในวันที่อากาศร้อนและในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน อร่อยสุขภาพดีและง่ายมาก มันจำเป็น - ไส้กรอกต้ม ไส้กรอกหรือไส้กรอกขนาดเล็ก 200-300 กรัม - มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 อัน - 2 แตงกวาขนาดเล็ก - 8 หัวไชเท้า, - 3-4 ไข่ - ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ - หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ - ครีม (ปริมาณเพื่อลิ้มรส) - kvass (ปริมาณเพื่อลิ้มรส) - เกลือ (ปริมาณตามชอบ) คำแนะ
ฤดูร้อนไม่สามารถไม่มี okroshka! ซุปเย็นนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ส่วนผสมนั้นง่ายมากที่สามารถเตรียมจานนี้ได้อย่างน้อยทุกวัน ยิ่งถ้าแดดร้อนส่องออกนอกหน้าต่าง มันจำเป็น - 4 มันฝรั่ง - 4 ไข่ - แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก - ถั่วเขียว 400 กรัม - 5 หัวไชเท้า, - ไส้กรอกต้ม 300 กรัม - ผักใบเขียว 40 กรัม - เกลือเพื่อลิ้มรส - 1 ลิตรของ kvass คำแนะนำ ขั้นตอนที่ 1 ล้างมันฝรั่งและปรุงอาหารในเครื่องแบบ ปรุงไข่ด้วยวิธีเดียวกันประมาณ 12 นาที จาก
จานนี้เหมาะมากสำหรับหน้าร้อน Okroshka ที่ปรุงด้วย kvass จะไม่เพียงทำให้คุณสดชื่นในวันที่อากาศร้อน แต่ยังเพิ่มพลังให้คุณด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นค่อนข้างง่าย ส่วนผสม: ไส้กรอกไขมันต่ำต้ม 200-250 กรัม หัวไชเท้า 100 กรัม kvass 1 ลิตร
