หลายๆ คนชื่นชอบการสับเพราะความง่ายในการเตรียมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ใช้เนื้อหมูไม่ได้เท่านั้น จากเนื้อไก่พวกเขายังนุ่มมาก และเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อข้างในเอาไว้ คุณสามารถนำไปทอดในแป้งได้ จานจะออกมาหอมกรุ่นกับแป้งกรอบกรุบกรอบ
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ - 0.5 กก.
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- - มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
- - ชีสแข็ง - 180 กรัม
- - พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- - เกลือ - 1 ช้อนชา;
- - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดครึ่งฝ่ามือ หนาไม่เกิน 1.5 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ช่องว่างทั้งหมดบนเขียงแล้วทุบทั้งสองด้าน ใส่เกลือและพริกไทยดำในจานเล็ก ๆ แล้วถูแต่ละชิ้น ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ในระหว่างนี้ มาเตรียมแป้งกัน ตอกไข่ใส่ชามใบเล็กแล้วตีด้วยส้อม เพิ่มมายองเนส แป้ง พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป แล้วตั้งไฟให้ร้อน หล่อลื่นเนื้อแต่ละชิ้นด้วยแป้ง (คุณสามารถใช้แปรงทาน้ำมันขนมอบ) และเมื่อเนยร้อนพอแล้ว ให้นำเนื้อสับไปทอดในกระทะโดยให้ด้านแป้งคว่ำลง โรยชีสขูดแต่ละชิ้น และทาแป้งด้านบนเพื่อให้ชีสทั้งหมดยังคงอยู่ด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับอีกด้านหนึ่ง ลดอุณหภูมิเป็นการตั้งค่าต่ำ ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เนื้อสับสำเร็จรูปจากกระทะลงบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็นเฟรนช์ฟราย ผักอบ หรือบะหมี่ต้ม และสลัดสด
