ขนมอบคอทเทจชีสสามารถรับประทานได้ทั้งแบบหวานและแบบหวาน ไม่ว่าจะอบในเตาอบหรืออบในกระทะ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สดที่ไม่แห้งเกินไปโดยไม่มีก้อน เสริมด้วยครีมเปรี้ยว ชีส ไข่ สมุนไพร และเครื่องปรุงรสต่างๆ จากชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเค้กที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน สามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากอบหรืออุ่นในไมโครเวฟ
เค้กข้าวไรย์: สูตรทีละขั้นตอน
ขนมปังแฟลตเบรดที่อบตามสูตรนี้มีรสชาติที่ไม่รุนแรง พวกเขากลายเป็นไม่หวานไม่เหม็นอับเป็นเวลานานเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งใด ๆ ขนมอบที่มีกลิ่นน้ำผึ้ง-ไรย์ที่ละเอียดอ่อนสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟได้ แต่จะอร่อยไม่น้อยกับอาหารประเภทซุป เนื้อสัตว์ ผัก และปลา ปริมาณแคลอรี่อยู่ในระดับปานกลางเนื่องจากมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูง ความรู้สึกอิ่มยังคงอยู่เป็นเวลานาน
ส่วนผสม:
- kefir 100 มล.;
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- ชีสกระท่อมนุ่ม 160 กรัม
- 1, 5 ถ้วยแป้งข้าวไร;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชกลั่น
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ.
ผสม kefir กับน้ำผึ้ง คอทเทจชีส และน้ำมันพืช คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบมือถือเพื่อเร่งกระบวนการได้ ร่อนแป้งข้าวไร ผสมกับเกลือและโซดา เทลงในมวล kefir-curd นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
นำแป้งออกจากตู้เย็นบนกระดานโรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 10-12 ม. ตัดชั้นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมด้วยมีดคม หากต้องการเค้กสามารถทำเป็นทรงกลมได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยการตัดออกเป็นรูปทรงพิเศษหรือด้วยแก้วธรรมดา
วางเค้กบนแผ่นอบ ทาน้ำมันเบา ๆ วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบประมาณ 25-30 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองอร่อย นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกด้วยไม้พายบนกระดานไม้หรือตะแกรง เย็นและเสิร์ฟ
tortillas ตุรกีไร้เชื้อ: classic
Gozleme - เค้กแบนแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งไร้เชื้อบาง ๆ ซึ่งปรุงในกระทะพิเศษ ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ตัวเลือกที่นิยมที่สุดคือคอทเทจชีส เฟต้าชีส และผักใบเขียว
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 400 กรัม
- ชีสกระท่อมเนื้อหยาบ 150 กรัม
- น้ำกรอง 250 มล.
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- ชีสนุ่ม 150 กรัม
- พวงสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
ร่อนแป้งลงในชาม พักไว้สำหรับโรย ผสมส่วนหลักกับเกลือเติมน้ำในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ควรมีลักษณะนุ่มและยืดหยุ่นไม่เกาะติดมือ ถ้าแป้งบางเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มหรือใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้นๆ
เตรียมไส้. บดชีสกระท่อมด้วยส้อมพร้อมกับเฟต้าชีสเพิ่มผักที่ล้างและแห้งก่อนหน้านี้สับละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เฟต้าชีสเค็มจะเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับไส้
แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดานโรยด้วยแป้ง กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอตรงกลางเหน็บขอบสร้างมัดสี่เหลี่ยมเรียบร้อย คลึงด้วยไม้คลึงแป้ง ทำเค้กให้แบนราบ พลิกกลับด้าน แล้วรีดซ้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่ทะลุแป้ง
ใส่แป้งตอร์ติญ่าในกระทะที่แห้ง แปรงด้านบนผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วพลิกกลับด้าน ทาน้ำมันอีกชั้นหนึ่ง ทอดแล้วพลิกอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนจนสีน้ำตาลทองน่ารับประทานปรากฏขึ้น แป้งบาง ๆ สุกเร็วมาก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ให้ขนมอบบนกองไฟมากเกินไป เสิร์ฟ tortillas สำเร็จรูปร้อนพร้อมกับชาหวานที่ชงสดใหม่
ตอร์ตียาหวาน: อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ perfect
ทดแทนชีสเค้กธรรมดาที่เด็ก ๆ จะชอบ เพื่อให้แป้งนุ่ม แต่ไม่เหลวเกินไป ควรเลือกชีสกระท่อมที่มีความชื้นปานกลางคุณสามารถเสิร์ฟตอร์ตียาพร้อมท็อปปิ้งหวาน ๆ: แยม, นมข้น, ครีมเปรี้ยว, ซอสเบอร์รี่โฮมเมด การอบ tortillas ในเตาอบจะช่วยลดจำนวนแคลอรี่
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อมสด 400 กรัม
- 3 ไข่;
- เซโมลินา 1 ถ้วย
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
บดนมเปรี้ยวให้ละเอียดด้วยส้อม หากผลิตภัณฑ์แห้งเกินไป คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ โยเกิร์ต หรือ kefir สองช้อนโต๊ะ ผสมคอทเทจชีสกับไข่ตีด้วยน้ำตาลเพิ่มเซโมลินาเป็นส่วน ๆ ผสมแป้งให้ละเอียดควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนใหญ่ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณ 10-15 นาที
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. อย่าเทมากเกินไป มิฉะนั้นเค้กจะกลายเป็นมันเยิ้ม สามารถเติมน้ำมันได้ตามต้องการในระหว่างการทอด เพื่อไม่ให้เค้กไหม้และทอดอยู่ข้างในให้ปรุงด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ เมื่อผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้าน วางเค้กเสร็จแล้วลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ เสิร์ฟร้อน.
ชีสเค้กพร้อมไส้นมเปรี้ยว: การเตรียมทีละขั้นตอน
ขนมอบแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟได้ในราคาหลักร้อยในขณะที่เตรียมง่ายมาก ตอติญ่าที่เติมแล้วมีความสวยงามเป็นพิเศษในบริบท นี่คือภาพถ่ายที่ตีพิมพ์ในนิตยสารการทำอาหาร
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 2.5 ถ้วย;
- ชีสกึ่งแข็ง 250 กรัม (สะดวกในการใช้ผลิตภัณฑ์ขูดฝอยในถุง)
- 1 ไข่;
- kefir ไขมันต่ำหรือโยเกิร์ต 250 มล. ไม่มีสารเติมแต่ง
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด
สำหรับการกรอก:
- ชีสกระท่อมสด 400 กรัมที่มีไขมัน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
ผสม kefir อุ่น ๆ กับไข่ใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างเพิ่มในส่วนของแป้งร่อนรวมกับโซดาและเกลือ นวดแป้งก็ควรจะเนียน นุ่ม เป็นเนื้อเดียวกันและไม่เหนียวมือ หากจำเป็นสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้
ล้างผักใบเขียวแห้งสับละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมอาหารกับคอทเทจชีสบด ครีมเปรี้ยว และเกลือ ปรุงรสส่วนผสมเพื่อลิ้มรส แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน ม้วนให้เป็นเค้กแบน ใส่ไส้นมเปรี้ยวลงบนเค้กครึ่งหนึ่ง เกลี่ยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ คลุมด้วยแป้งเค้กอีกชิ้น เชื่อมขอบขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ทรงกลมสวยงาม ใช้หมุดกลิ้งกดเบาๆ เพื่อให้เรียบขึ้น
ทอดเค้กในน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟ tortillas อุ่น ๆ เพิ่มครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตครีมซอส
เค้กเต้าหู้ขี้เกียจ: รวดเร็วและอร่อย
ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมเค้กแบนได้ภายในเวลาเพียงสี่ชั่วโมง และคุณไม่จำเป็นต้องทำให้มือสกปรกในขณะนวดแป้ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรับประทานร้อนหรืออุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อมสด 150 กรัม (ทำเองที่บ้าน);
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 150 กรัม
- ชีสกึ่งแข็ง 150 กรัม
- 2 ไข่;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี;
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
- พวงผักชีฝรั่งสด
- เกลือและพริกไทยดำป่น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ส่วนผสมของเต้าหู้และชีส ค่อยๆใส่แป้งร่อนรวมกับผงฟูใส่ผักชีฝรั่งสับ ผัดจนเนียนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ช้อนแป้งออก เกลี่ยให้เรียบ ให้เป็นทรงกลมหรือวงรี หากต้องการพลิก tortillas สีน้ำตาลควรใช้กระทะที่สอง พับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานที่คลุมด้วยกระดาษเช็ดปาก อุ่นจนเสิร์ฟ
