เมื่อคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่อร่อยและมีประโยชน์ และในตู้เย็นมันกำลังกลิ้งและหมดเวลา เขามาช่วย - บางทีอาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำพาย: ไส้เบื้องต้น แป้งที่ไม่มียีสต์ ความเร็วในการทอดสูง
มันจำเป็น
- เพื่อเตรียมแป้ง:
- • kefir 1 แก้ว;
- • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
- • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา;
- • เกลือ 1 ช้อนชา;
- • ไข่ไก่ดิบ 2 ฟอง;
- • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
- • แป้ง 4-5 แก้ว
- เพื่อเตรียมการเติม:
- • ไข่ต้ม 4 ฟอง;
- • ต้นหอม 1 พวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมแป้ง ก่อนอื่นผสม kefir, โซดา, น้ำตาลทราย, เกลือ, ไข่ดิบและน้ำมันพืชในภาชนะที่ลึก เพิ่มแป้งใน 1 ถ้วย ใส่แป้งจนแป้งไม่ติดมือ (4-5 แก้วน่าจะเกินพอ) ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 40 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงไส้ ต้มไข่. ในการปอกเปลือกไข่อย่างง่ายดาย ให้เทน้ำเย็นหลังจากต้มจนเดือด เมื่อไข่เย็นตัวแล้ว แกะเปลือกออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับลงในไข่ ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
แบบจำลองของพาย นำแป้งออกจากตู้เย็นหลังจากผ่านไป 40 นาที ปั้นแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กัน คลุกเคล้าแต่ละวงกลมด้วยมือของคุณแล้วเติมไส้ (อย่างละ 1 ช้อนชากอง) บีบขอบของไส้ทั้งหมดแล้วนำไปทอดโดยตรง
ขั้นตอนที่ 4
พายทอด ทอดไส้ในกระทะหรือภาชนะก้นหนาที่เหมาะสมอื่นๆ สำหรับน้ำมันที่ร้อนจัด เปลือกสีทองจะปรากฏขึ้นแทบจะในทันทีภายในหนึ่งนาที ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ลดความร้อนจากสูงสุดเป็นปานกลางโดยหมุนพายในเวลาที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อไส้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำแล้วปิดฝาภาชนะ เข้มขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มและสุกทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟพาย. พายยัดไส้ด้วยหัวหอมสีเขียวสดและไข่ไก่ต้มเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและผักสด พวกเขาไปกันอย่างดุเดือดทั้งอบอุ่นและเย็น
