Millefeuille หมายถึง "พันใบ" ในภาษาฝรั่งเศส นี่เป็นชื่อที่ไม่เพียงแต่สำหรับขนมพัฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของขบเคี้ยวที่รวบรวมส่วนผสมหลายอย่างและราดด้วยซอสข้นหรือคาเวียร์ผักที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
มันจำเป็น
- - ขนมพัฟ 100 กรัม
- - ซอสคาราเมล (น้ำผึ้งเหลว);
- - ผลเบอร์รี่ (ใด ๆ);
- - ครีม 100 มล. (33%);
- - น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา
- - ความเอร็ดอร่อย;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนกับวานิลลา
- - น้ำตาลไอซิ่ง;
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำขนมพัฟ. รีดแป้งเป็นแผ่นบางหนา 1 ถึง 2 มม. โรยน้ำตาลผงลงบนโต๊ะเมื่อคลึงแป้ง อบเมื่ออบจะคาราเมลและสร้างเปลือกที่กรอบ
ขั้นตอนที่ 2
วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้แป้งเย็น
ขั้นตอนที่ 3
ทำบัตเตอร์ครีม. ตีครีมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลวานิลลา ความเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาว คุณควรได้มวลอากาศซึ่งต้องถอดออกในตู้เย็นสักครู่ ล้างผลเบอร์รี่และเช็ดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 4
ตัดแป้งสำเร็จรูปเป็น 12 สี่เหลี่ยม แบ่ง 4 สี่เหลี่ยมลงในชามเสิร์ฟและราดด้วยซอสคาราเมล (น้ำผึ้ง) ใส่ครีมลงในกระบอกฉีดยาแล้วบีบแป้งพัฟลงบนสี่เหลี่ยมแต่ละอัน
ขั้นตอนที่ 5
แจกจ่ายผลเบอร์รี่ 8 ผลต่อครีม คลุมด้วยสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่สองแล้วเทซอสคาราเมล (น้ำผึ้ง) อีกครั้ง จากนั้นบีบครีมออกและวางผลเบอร์รี่ คลุมด้วยพัฟเพสตรี้ชั้นที่ 3 ปัดฝุ่นและตกแต่งตามต้องการ
