"นโปเลียน" รุ่นนี้ทำมาจากแป้งพัฟ ครีมเปรี้ยวเข้มข้น และสตรอเบอร์รี่สด ของหวานสะดวกเพราะสามารถเตรียมเค้กกรอบล่วงหน้าได้ และสามารถประกอบอาหารได้ก่อนแขกจะมาถึง
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน
- - แป้งพัฟ 750 กรัม
- สำหรับครีม:
- - ครีมหนัก - 150 มล.
- - ครีมเปรี้ยวหนา - 450 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม (และโรยเล็กน้อย)
- สำหรับการเติมเบอร์รี่:
- - สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
- - แยมสตรอเบอร์รี่หรือแยมสตรอเบอรี่ 8 ช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 200 ° C รีดแป้งพัฟออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 3 มิลลิเมตร
ขั้นตอนที่ 2
ตัดแป้งเป็น 12 สี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 6 x 11 ซม. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อเค้กที่แบ่งส่วนเย็นลงแล้วให้อบฐานที่กรอบสำหรับนโปเลียนเป็นเวลา 20 นาทีลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 130 ° C อบแป้งอีก 10-15 นาทีจนเป็นสีทองสวยงาม
ขั้นตอนที่ 4
ขณะเตรียมฐานสำหรับของหวาน ตีครีมให้เป็นโฟมที่มีความเสถียรแล้วผสมเบา ๆ กับครีมเปรี้ยว ร่อนน้ำตาลผงลงในชามครีม ผสมส่วนผสมอีกครั้งเพื่อให้ได้เนื้อแน่น เราเอาบัตเตอร์ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ผ่าครึ่งสตรอเบอรี่ พัก 4 เบอร์รีสวยๆ ถ้าสตรอว์เบอร์รี่ไม่หวานมาก ให้ใส่แยมหรือแยมให้หวานเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
เราทาเค้ก 4 ชิ้นบนจานที่สวยงาม ใส่ครีมเล็กน้อยลงไป แยมสตรอเบอร์รี่หนึ่งช้อน (แยม) และผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง ทำซ้ำด้วยครีม แยม และสตรอเบอร์รี่ เราทาเค้กชิ้นที่สามไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อความสวยงามแล้วใส่สตรอเบอรี่ทั้งลูกไว้ด้านบน เราเสิร์ฟ "นโปเลียน" สำเร็จรูปทันที
