อาหารค่ำที่ปราศจากความหวาน เพื่อเป็นการปิดท้ายมื้อที่คู่ควร สำหรับฉัน ดูเหมือนว่าฉันจะไม่สมบูรณ์ เหมือนซิมโฟนีที่ไม่มีคอร์ด และสำหรับการพูดคุยเกี่ยวกับปอนด์และเซนติเมตรส่วนเกิน รู้ว่าเมื่อไรควรหยุด!
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - เนย - 150 กรัม
- - แป้ง - 1 แก้ว
- - น้ำ - 1 แก้ว
- - ไข่ - 4 ชิ้น,
- - เกลือที่ปลายมีด
- สำหรับครีม:
- - นมข้น - 150 กรัม
- - เนย - 100 กรัม
- - ผลไม้กระป๋องหรือสดสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่เกลือที่ปลายมีดและเนยลงในน้ำอุ่น นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วใส่แป้งร่อนแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ระดับความพร้อมของ choux pastry พิจารณาจากความง่ายในการแยกแป้งออกจากด้านข้างกระทะเมื่อนวด
ขั้นตอนที่ 2
เย็นและค่อยๆใส่ไข่คนให้เข้ากัน วางแป้งบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ในรูปแบบของลูกบอล โดยอยู่ห่างจากกันพอสมควร
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °เป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นปิดเตาอบ แต่อย่าถอดแผ่นอบออกจนกว่าจะเย็นสนิท มิฉะนั้น เค้กที่โปร่งจะหลุดออกมา
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เนยจืดลงในนมข้นจืดแล้วตีด้วยเครื่องผสม น้ำมันไม่ควรละลายด้วยไฟ!
ใช้มีดบาง ๆ คม ๆ ตัดคัสตาร์ดบอลที่อบไว้ครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง เติมถ้วยด้วยบัตเตอร์ครีม และด้านบนด้วยผลไม้กระป๋องหรือสดเพื่อลิ้มรส
