- ผู้เขียน Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 02:00.
- แก้ไขล่าสุด 2025-01-24 12:01.
พริกไทย "ครึ่ง" ยัดไส้และอบในเตาอบเป็นอาหารที่ทำง่ายมากที่จะกระจายอาหารและยังตกแต่งอาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรือโต๊ะเทศกาล พริกยัดไส้นี้ประกอบด้วยผัก เนื้อสับ ข้าว และครีมเปรี้ยว จึงสามารถเสิร์ฟให้เด็กและคุณแม่ยังสาวได้
ส่วนผสม:
- 9 พริกหวาน (สีเขียว);
- หมูสับและเนื้อวัว 500 กรัม
- ข้าว 1 ถ้วย
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- 2 มะเขือเทศ;
- ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำ
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
การเตรียมการ:
- ล้างข้าวจนน้ำใส ต้มจนนุ่ม ทิ้งในกระชอนแล้วล้างอีกครั้งเล็กน้อย
- ล้างพริกไทยทั้งหมด ผ่าครึ่ง เอาก้าน พาร์ทิชันและเมล็ดออก
- ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมและขูดแครอท
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่หัวหอมใหญ่ลงในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปคลุกกับหัวหอมแล้วทอดจนสุกครึ่ง
- ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วนวดจนเนียน ใส่ผักผัดและข้าวต้มลงไป ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับและจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด โปรดทราบว่ากระบวนการหล่อลื่นไม่สามารถทำได้ในทันที แต่หลังจากวางพริกไทยทั้งหมดบนแผ่นอบแล้วเท่านั้น
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน ใส่พริกครึ่งหนึ่งลงบนเนยแล้วขยับด้วยชิ้นมะเขือเทศ กล่าวอีกนัยหนึ่งควรเพิ่มชิ้นมะเขือเทศลงในเกลือและกระจายโดยตรงบนแผ่นอบในพื้นที่ว่างระหว่างครึ่งหนึ่งของพริก พริกยัดไส้ก็จะเอาเกลือจากมะเขือเทศไปด้วย ดังนั้นสิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ต้องใส่เกลือมากเกินไป
- ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
- หลังจากเวลานี้ นำพริกพร้อมหั่นมะเขือเทศหั่นแว่นออกจากเตาอบ ตักใส่จาน เสิร์ฟกับเครื่องเคียงที่ชอบ ครีมเปรี้ยว ผักสด หรือสลัด
