ของหวานที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ เค้กนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่น้ำซุปข้น รสชาติอันน่าทึ่งของอาหารเกิดจากการผสมผสานระหว่างบิสกิตที่โปร่งสบายและไส้นมเปรี้ยว
เค้ก
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- น้ำตาลผง - 40 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งร่อน - 150 กรัม
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- เนยไขมันต่ำ - 100 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- อัลมอนด์ป่น - 40 กรัม
ส่วนผสมฟิลเลอร์:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- 1 มะนาว;
- แป้ง - 60 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- มวลนมเปรี้ยว - 500 กรัม
- น้ำตาลผง - 60 กรัม
การเตรียมการ:
- เราต้องทำแป้งเค้ก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่แดงลงในชามใบใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน มวลที่ได้จะคล้ายกับเศษขนมปังเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่แดงลงใน "เกล็ดขนมปัง" แล้วคลุกแป้งด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว ใส่แป้งที่นวดแล้วลงในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศา รีดแป้งแช่แข็งในชั้นที่ไม่บางมากแล้วใส่ในแม่พิมพ์ที่มีผนังด้านข้างสูง เจาะฐานของแป้งด้วยส้อมแล้วอบโดยไม่ต้องเปิดเตาอบประมาณ 10 นาที
- จากนั้นคุณต้องเตรียมฟิลเลอร์ แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วเช็ดนมเปรี้ยวด้วยตะแกรง หากมวลนมเปรี้ยวประกอบด้วยเมล็ดพืชขนาดเล็กก็ไม่จำเป็นต้องเช็ด
- นำมะนาวและเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมันโดยใช้เครื่องขูดที่มีหัวฉีดที่ดีที่สุด
- มวลนมเปรี้ยวที่ได้จะต้องผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วเทแป้งลงไป ใส่ความเอร็ดอร่อยลงในส่วนผสมสุดท้าย ผัดฟิลเลอร์ให้ดี ตีไข่ขาวจนหอยเชลล์แน่น แล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับไส้ วางฟิลเลอร์ลงในแม่พิมพ์บนฐาน
- อบเค้กประมาณ 40 นาทีจนไส้แน่น หากด้านบนเป็นสีน้ำตาลและตัวเค้กยังไม่พร้อมคุณต้องปิดผิวด้วยกระดาษฟอยล์ เป็นสิ่งสำคัญที่เค้กจะเปลี่ยนเป็นสีทองอย่างสม่ำเสมอ
- เค้กควรเสิร์ฟแช่เย็น คุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นสับปะรดกระป๋องแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงตามดุลยพินิจและความต้องการของคุณ
แนะนำ:
การตกแต่งหลักของงานฉลองใด ๆ ในช่วงที่สหภาพโซเวียตดำรงอยู่คือเค้ก - ด้วยครีมกุหลาบ, ผลไม้หวาน, เหล้ารัมแช่ในและบิสกิตที่อ่อนนุ่ม ผู้ที่พลาดขนมในเวลานั้นจะได้รับสูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก "ของขวัญ" ซึ่งทำขึ้นตาม GOST ของเวลานั้น คำแนะนำ ขั้นตอนที่ 1 ความลับของรสชาติอันน่าทึ่งของเค้กนี้อยู่ที่การยึดมั่นในสูตรและการใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง เพื่อให้ครีมที่อิ่มตัวบิสกิตกลายเป็นนุ่มและละลายในปาก จำเป็นต้องใช้เนยที่ดี - มีปริมาณไขมันพืชขั้นต่ำ เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่
ทำขนมที่อร่อยและเรียบง่ายนี้ให้ตัวคุณเองเพื่อระลึกถึงวัยเด็กของคุณ ก่อนหน้านี้ฉันเขียนเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กคุกกี้แสนอร่อยโดยไม่ต้องอบ แต่วิธีนี้เป็นที่รู้จักและชื่นชอบของคนของเรามากกว่า! ในการทำเค้ก "มันฝรั่ง" คุณจะต้อง:
หลายคนคิดว่าสูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตปรากมาจากรัสเซียจากเมืองหลวงของสาธารณรัฐเช็ก แต่ชาวปรากเองก็แทบไม่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของขนมชนิดนี้ เค้กปรากของเราได้ชื่อมาจากร้านอาหารที่มีชื่อเดียวกันในเมืองหลวง ซึ่งเป็นที่ที่พ่อครัวขนมผู้คิดค้นสูตรนี้ได้ผล วันนี้เค้กปรากสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในเมนูแบบหลายเมนู มันจำเป็น เพื่อเตรียมเปลือก:
เค้กที่เรียบง่ายและอร่อยมากกับเชอร์รี่สุกหรือเชอร์รี่ เค้กเป็นของดั้งเดิมและดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล มันจำเป็น - ครีมเปรี้ยวสด 1.5 กก. - ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม (หรือ 2 ช็อกโกแลต) - เนย 200 กรัม - น้ำตาลวานิลลา 500 กรัม - 4 อย่าง ไข่ไก่ - แป้งพรีเมี่ยม 500 กรัม - โซดา 2 กรัม - เชอร์รี่สดหรือเชอร์รี่หวาน 500 กรัม - เกลือเพื่อลิ้มรส คำแนะนำ ขั้นตอนที่ 1 ก่อนปรุงอาหาร ให้เอาเนยออกจากช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้มีเวลาละลา
เนื้อไก่งวงถือเป็นอาหารมากที่สุด และถ้าคุณปรุงมันร่วมกับคอทเทจชีส คุณจะได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยรสชาติดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดเล็กน้อย มันจำเป็น เสิร์ฟ 4: เนื้อไก่งวง 1 กก คอทเทจชีสไขมัน 200 กรัม พริกหวาน 2 สี กระเทียม 2-3 กลีบ ผักชีฝรั่งและโหระพา น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช เกลือพริกไทย คำแนะนำ ขั้นตอนที่ 1 เริ่มต้นด้วยการเติม ในการทำเช่นนี้สมุนไพรและพริกหยวกจะต้องล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับผักใบเขียวอย่างประณีต ปอกเป
