หมูอบในซอสมัสตาร์ด adjika และ Worcester เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและแรงงานขั้นต่ำในส่วนของปฏิคม หมูดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจะเสิร์ฟทันที
หมูอบใน adjika
ส่วนผสม:
- คอหมู 0.8 กก. (ทั้งชิ้น);
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะและ adjika;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 4 กลีบ;
- ซอส Worcester 1 ช้อนชาและ suneli hops
การเตรียมการ:
- ปอกเปลือกล้างและทำให้กระเทียมแห้ง หั่นกระเทียมสามกลีบเป็นชิ้น ๆ และกลีบที่สี่เป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างชิ้นเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นขูดฮ็อพซูเนลีและเกลือ หั่นหลาย ๆ ที่แล้วยัดไส้ด้วยชิ้นกระเทียม
- รวมมัสตาร์ดกับก้อนกระเทียม ซอส Worcestershire และ adjika ผสมจนเนียนแล้วทาซอสนี้กับเนื้อ ถูจากทุกด้าน
- ปอกเปลือกและล้างหัวหอมทั้งสอง ตัดหัวหอมเป็นวงและอีกอันเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่เนื้อหมักลงบนกระดาษฟอยล์ โรยด้วยหัวหอมใหญ่แล้วปิดด้วยหัวหอมใหญ่ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องถอดหัวหอมออกจากกัน
- ห่อเนื้อที่เตรียมไว้ในกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเย็น จากนั้นเปิดเตาอบและอุ่นที่ 180 ° C อบหมูประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- คลายฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร และอบต่อเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน เนื้ออบจะชุ่มฉ่ำ นุ่มลิ้น อร่อยมาก
- ดังนั้นให้เอาเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ คลี่คลาย เย็นเล็กน้อย สับและเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศเชอร์รี่สด สมุนไพร และกับข้าวหากต้องการ
- สังเกตว่าหมูต้มนี้อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น ดังนั้นหากพวกเขาไม่มีเวลากินร้อนเสร็จในอนาคตก็จะสามารถทำแซนวิชหรือตัดเย็นได้
แนะนำ:
คำว่า "adjika" แปลจากภาษาอาหรับแปลว่า "เกลือ" Adjika เป็นเครื่องปรุงรส Abkhaz และ Margel ที่ทำจากเครื่องเทศ เกลือ พริกแดงและวอลนัท (สูตรคลาสสิก) ปัจจุบันมีหลายวิธีในการเตรียมที่บ้าน ส่วนประกอบหลักของเครื่องปรุงรสในอาหารรัสเซียนี้คือมะเขือเทศ มะเขือเทศ adjika สามารถปรุงร้อนและเย็น มันจำเป็น สำหรับมะเขือเทศปรุงเย็น adjika:
มะเขือเทศเป็นแหล่งของมาโครและไมโครอิลิเมนต์ วิตามิน และกรดอินทรีย์ที่จำเป็นต่อร่างกาย การกินมะเขือเทศช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งวิทยา ทำ adjika กับมะเขือเทศ การเตรียมนี้จะทำให้อาหารมีความแข็งแรงมากขึ้นในฤดูหนาว มันจำเป็น สูตรที่ 1:
สูตรดั้งเดิมสำหรับ adjika ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ไม่มีมะเขือเทศ เป็นส่วนผสมของพริกขี้หนูบดกับเกลือ กระเทียม และเครื่องเทศ adjika ดังกล่าวถูกเก็บไว้ในจานใด ๆ ในที่เย็นหรือตู้เย็นเป็นเวลานาน Adjika ด้วยการเติมมะเขือเทศเป็นที่นิยมมากและองค์ประกอบดังกล่าวต้องมีเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ มันจำเป็น - ขวดแก้ว (1 ลิตรหรือ 0
เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารคอเคเซียนที่ไม่มี adjika เครื่องปรุงรสที่เข้มข้นนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติที่พิเศษเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว adjika นั้นเตรียมจากผักสดเท่านั้น หากคุณไม่ชอบเผ็ด adjika แบบบ้านก็เป็นตัวเลือกดังกล่าว มีรสเผ็ดและช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้มันง่ายมากที่จะเตรียมมัน มันจำเป็น - มะเขือเทศ - 3 กก
อาหารเรียกน้ำย่อยที่หอมและฉุน ราชินีแห่งโต๊ะและเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมส่วนใหญ่ Adjika ทำจากแครอทเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปลาและผัก มันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ต้องขอบคุณส่วนประกอบอินพุตและองค์ประกอบขององค์ประกอบอันมีค่าของแครอทนั่นเอง ลองทำ adjika แสนอร่อยด้วยตัวเองที่บ้านโดยใช้สูตรที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ Adjika เป็นแป้งที่มีกลิ่นฉุนและมีกลิ่นหอมมาก คำนี้มาจาก Abkhazia / Georgia เช่นเดียวกับชื่อของขนมปังต้อนรับที่มีเกลือและเครื่องเทศร้อน ในขั้นต้นมันเป็นสีแดง
