- ผู้เขียน Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 02:00.
- แก้ไขล่าสุด 2025-01-24 12:01.
เพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อย คุณสามารถใช้สูตร Borscht กับเห็ดได้ การเตรียมซุปดังกล่าวไม่ยากไปกว่ารูปแบบคลาสสิกและรสชาติก็ไม่ด้อยกว่า
ส่วนผสม:
- แชมเปญสด - 180 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย (หวาน) - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีขาว
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 หัว;
- แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัวหอม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- ครีมเปรี้ยวสด - 80 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำ;
- ใบกระวาน;
- หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
- เกลือ.
การเตรียมการ:
- เป็นการดีที่จะคัดแยกเห็ดทั้งหมดแล้วล้างและทำความสะอาด ล้างหัวมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทในน้ำไหล ลอกผิวออกจากผัก
- ล้างพริกหยวกให้ดีแบ่งเป็น 2 ส่วนเอาแกนออกด้วยมีด
- ปอกหัวหอมขนาดกลางใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- ล้างผักชีฝรั่งสีเขียวและขนหัวหอมสีเขียวเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
- หั่นหัวมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ
- หั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นไม่กว้างมาก
- ตัดพริกหวานและเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
- ผ่านหัวบีทสดผ่านเครื่องขูดหยาบ
- ผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย นำไปจนเป็นสีเหลืองทอง
- ควรใส่เห็ดทอดที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำเย็นใส่บนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ใส่หัวบีทในน้ำซุปที่ต้มแล้วเก็บไว้อีก 15 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่แครอท กะหล่ำปลีสับ และมันฝรั่งลงในซุป ปรุงต่ออีก 10 นาที
- เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ปรุงรสบอร์ชด้วยซอสมะเขือเทศ ใบลอเรล และพริกไทยดำ วางบนเตาอีกสองสามนาที ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรส Borsch ด้วยครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งและหัวหอมสับ
