วิธีการปรุง Borscht กับแชมเปญ

2024 ผู้เขียน: Brandon Turner | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 02:00

เพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อย คุณสามารถใช้สูตร Borscht กับเห็ดได้ การเตรียมซุปดังกล่าวไม่ยากไปกว่ารูปแบบคลาสสิกและรสชาติก็ไม่ด้อยกว่า

ส่วนผสม:

• แชมเปญสด - 180 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย (หวาน) - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีขาว
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ครีมเปรี้ยวสด - 80 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน;
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
• เกลือ.

การเตรียมการ:

1. เป็นการดีที่จะคัดแยกเห็ดทั้งหมดแล้วล้างและทำความสะอาด ล้างหัวมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทในน้ำไหล ลอกผิวออกจากผัก
2. ล้างพริกหยวกให้ดีแบ่งเป็น 2 ส่วนเอาแกนออกด้วยมีด
3. ปอกหัวหอมขนาดกลางใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ล้างผักชีฝรั่งสีเขียวและขนหัวหอมสีเขียวเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
5. หั่นหัวมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ
6. หั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นไม่กว้างมาก
7. ตัดพริกหวานและเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
8. ผ่านหัวบีทสดผ่านเครื่องขูดหยาบ
9. ผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย นำไปจนเป็นสีเหลืองทอง
10. ควรใส่เห็ดทอดที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำเย็นใส่บนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ใส่หัวบีทในน้ำซุปที่ต้มแล้วเก็บไว้อีก 15 นาที
11. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่แครอท กะหล่ำปลีสับ และมันฝรั่งลงในซุป ปรุงต่ออีก 10 นาที
12. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ปรุงรสบอร์ชด้วยซอสมะเขือเทศ ใบลอเรล และพริกไทยดำ วางบนเตาอีกสองสามนาที ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรส Borsch ด้วยครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งและหัวหอมสับ