Dolma เป็นอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิม ประกอบด้วยใบองุ่นห่อไส้ตามข้าวและเนื้อสับ เพื่อเตรียม dolma แม่บ้านสมัยใหม่สามารถใช้หม้อหุงช้าได้
มันจำเป็น
- - ใบองุ่นอ่อน 40-50 ใบ
- - หมูหรือเนื้อบด 700 กรัม
- - 1 แครอท
- - 3 หัวหอม;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ
- - ข้าว 200 กรัม
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างใบองุ่นใต้น้ำไหลวางในชามขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำเดือด เพิ่มเกลือและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในเวลานี้ให้เริ่มเตรียมไส้ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่ผักที่เตรียมไว้และคนตลอดเวลา ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากความร้อนและเย็น ผสมข้าวกับเนื้อสับและผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
นำใบองุ่นหนึ่งใบออกจากน้ำแล้ววางลงบนเขียง ตัดปลายด้วยมีดคมแล้วใส่ตรงกลาง 1-2 ช้อนชา เติมเสร็จแล้ว แล้วพับกระดาษเป็นซอง ทำแบบเดียวกันกับใบที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 4
ใช้น้ำประมาณ 300 มล. ผสมกับซอสมะเขือเทศและเกลือเล็กน้อย หล่อลื่นด้านล่างของ multicooker ด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเล็กน้อย แล้วคลุมด้วยใบองุ่น วางซองจดหมายที่ทำเสร็จแล้วไว้ด้านบนและคลุมด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศกับน้ำ ปรุง dolma เป็นเวลา 2 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" หลังจากเสียงบี๊บ ให้ถืออาหารต่อไปอีก 15 นาที Dolma ควรเสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยว
