Borsch โฮมเมดที่อุดมไปด้วยชิ้นเนื้อและถั่ว - อะไรจะดีไปกว่านี้ จานนี้อุ่นได้ดีในสภาพอากาศหนาวเย็นและให้ความรู้สึกอิ่มนาน
มันจำเป็น
- - น้ำ 2 ลิตร
- - น่องไก่ 1 ตัว
- - เนื้อไก่ 200 กรัม
- - ขาหมู 430 กรัม
- - 1 หัวผักกาด
- - 1 แครอท
- - พริกหยวกครึ่งหนึ่ง
- - 1 หัวหอม
- - กะหล่ำปลีขาว 150 กรัม
- - 1 มันฝรั่ง
- - ถั่วกระป๋อง 300 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - ใบกระวาน 1 ใบ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักใบเขียว
- - น้ำตาล 1 ช้อนชา
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะ (ทิ้งเนื้อไก่ไว้) เพิ่มหัวหอมครึ่งลูก แครอทขนาดใหญ่ครึ่งหัว กระเทียมหนึ่งกลีบ และพาร์สลีย์หนึ่งต้น ใส่ไฟหลังจากเดือดเอาโฟมออกแล้วลดความร้อนลงเหลือเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงเนื้อจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ล้างถั่วทิ้งในกระชอน ตัดครึ่งหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม ตัดกะหล่ำปลีและพริกหยวกครึ่งหนึ่งเป็นเส้น ๆ ขูดหัวบีทและแครอทอย่างหยาบ
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดหัวหอมใหญ่ จากนั้นใส่แครอท ผัดสักครู่แล้วใส่หัวบีทขูดพร้อมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนชาคนให้เข้ากัน เพิ่มวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะผัดและทอด จากนั้นเทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวผักสักสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน การทอดสำหรับ Borscht พร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
วางเนื้อไก่ในหม้อน้ำซุปที่เกือบเดือด นำเนื้อมาจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 5
ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปริมาณมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
นำเนื้อออกจากน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วพักไว้ให้เย็น ตัดเนื้อเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 7
ใส่น้ำซุปบนกองไฟหลังจากเดือดใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 8
เพิ่มการทอดลงในน้ำซุป หลังจากเดือดใส่พริกหยวกและกะหล่ำปลี เพิ่มเนื้อปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ถั่ว.
ขั้นตอนที่ 9
ก่อนปรุงอาหารประมาณห้านาทีให้ใส่ lavrushka กระเทียมสับและสมุนไพรสดลงใน Borscht นำหม้อ Borscht ออกจากเตา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ
