Zrazy เต็มไปด้วยชิ้นเล็กชิ้นน้อย พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งผักและเนื้อสัตว์ เห็ด, เนื้อ, ผัก, ไข่ต้มหรือเครื่องในใช้เป็นไส้สำหรับ zraz การทำ zrazy ไก่กับตับนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ
มันจำเป็น
-
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 2 ไข่;
- ตับไก่ 200 กรัม
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ส่งเนื้อไก่กับหัวหอมสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังข้าวสาลีในนมแล้วบีบ ใส่ไข่ ขนมปัง เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2
ผสมเนื้อสับด้วยมือจนเนียน หากเนื้อสับกลายเป็นของเหลว ให้เพิ่มเกล็ดขนมปังลงไป หากแห้ง ให้เพิ่มไข่อีกฟอง เพื่อให้ zrazy อยู่ในขั้นตอนการทำอาหารต่อไปให้ตีเนื้อสับในชาม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ รวบรวมมวลในมือของคุณแล้วโยนลงในถ้วยหลาย ๆ ครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ไก่สับที่เตรียมไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เตรียมไส้ตับไก่ ผ่านตับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 4
สับหัวหอมและละลายในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ใส่ตับสับลงในกระทะและอุ่นเป็นเวลาสองนาทีเพื่อให้ไส้ข้นขึ้นเล็กน้อยและรักษารูปร่างไว้
ขั้นตอนที่ 5
นำไก่สับออกจากตู้เย็น ทำแป้งตอร์ติญ่าในปริมาณเล็กน้อยหลังจากตีเนื้อสับในมือแล้ว เพื่อความสะดวก ให้ใช้พื้นผิวที่ทาด้วยน้ำมันพืช หรือใช้ฟิล์มที่ขึ้นรูปเป็นเส้นได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ไส้ตับลงไปตรงกลาง ใส่เนย เพื่อความชุ่มฉ่ำ ตรึงขอบของ zraza และทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ในทำนองเดียวกัน ปรุงไก่ zrazy กับตับจากเนื้อสับที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 7
ตีไข่ในชาม ใส่นมหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน จุ่ม zrazy ที่เสร็จแล้วลงในแป้ง จากนั้นจุ่มในส่วนผสมของไข่ และสุดท้ายคือขนมปังในเกล็ดขนมปัง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดไก่ zrazy กับตับจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟอาหารปรุงสุกกับมันบดหรือโจ๊ก ไก่ zrazy กับตับ อร่อยทั้งร้อนและเย็น
