ไม่มีอาหารใดที่ธรรมดาไปกว่าไข่ แต่เราทุกคนรู้หรือไม่ว่าจะเก็บมันไว้ที่ไหน ทำอาหารอย่างไร ในปริมาณเท่าใดที่จะดูดซับ? แนวคิดทั่วไปใดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เราดูเหมือนรู้ทั้งภายในและภายนอกที่เป็นความจริง และข้อใดคือความเข้าใจผิด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไข่ที่มีเปลือกสีน้ำตาลมีสุขภาพดีกว่าไข่ขาว …
ไม่จริง. สีของเปลือกไข่ไม่เกี่ยวอะไรกับคุณค่าทางโภชนาการของไข่เลย แต่เฉพาะกับไก่สายพันธุ์ที่วางไข่เท่านั้น
ไข่แดงที่สดใสมีประโยชน์มากกว่าไข่สีซีด ตำนานอื่น สีเหลืองสดใสหรือสีแดงของไข่แดงเพียงบ่งบอกว่าไก่อาจได้รับอาหารสังเคราะห์อย่างขยันขันแข็ง คุณไม่ควรมองหาสัญญาณของปริมาณแคโรทีนที่เพิ่มขึ้นในเรื่องนี้
ขั้นตอนที่ 2
เก็บไข่ไว้ที่ประตูตู้เย็น
ไม่. นักออกแบบเครื่องใช้ไฟฟ้าที่พยายามติดตะแกรงไข่ไว้ที่ประตูตู้เย็นเสมออย่าเป็นภาระกับการปรึกษาหารือกับแพทย์ มิฉะนั้น พวกเขาจะอธิบายให้พวกเขาฟังว่าระบบอุณหภูมิของห้องหลักนั้นเหมาะสมกว่าสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้
ขั้นตอนที่ 3
แม้ว่าวันหมดอายุจะหายไปและไข่ยังคงอยู่และในขณะเดียวกันก็ดูสดมาก แต่ก็ไม่จำเป็นต้องพกพาไปที่ถังขยะทันที จำวิธีการตรวจสอบความสดของไข่แบบสมัยเก่า - จุ่มลงในน้ำเย็น มันลงไปข้างล่างแล้วเหรอ? ดังนั้นคุณสามารถกินได้! เงื่อนไขเดียวคือการรักษาความร้อนอย่างจริงจัง: ไม่มีไข่ลวก
ขั้นตอนที่ 4
ไข่มีคอเลสเตอรอลมากเกินไป
มีมากมาย (270-400 มก. ในไข่เดียว - แม้ว่าค่าเผื่อรายวันสำหรับผู้ชายคือ 390 มก. และสำหรับผู้หญิง - 290 มก.) แต่ไม่มีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างการกินไข่กับการเจริญเติบโต ของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด … โภชนาการโดยทั่วไปไม่ได้มีบทบาทสำคัญในกระบวนการนี้: คอเลสเตอรอลเพียง 20% มาจากอาหาร ส่วนที่เหลือผลิตโดยร่างกายเอง
ขั้นตอนที่ 5
ดังนั้น เฉพาะผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงเท่านั้นจึงควรนับไข่ในอาหารอย่างเคร่งครัด สำหรับคนเหล่านี้ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้เทคนิคต่างๆ เพื่อให้ตัวชี้วัดของพวกเขาอยู่ในเกณฑ์ปกติ ตัวอย่างเช่น กินเพียงหนึ่งไข่แดงสำหรับโปรตีนสองหรือสามตัว (ซึ่งเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอล) และอย่าทอดไข่เทน้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะบนกระทะ (ควรทำเช่นนี้กับสารเคลือบกันติดที่ทาด้วยนม)
