Terrine เป็นอาหารฝรั่งเศส มันถูกแสดงด้วยผลไม้ผลเบอร์รี่หรือผักที่แช่ในเยลลี่ แล้วก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ ฉันแนะนำให้ทำเทอร์รีนเบอร์รี่ฤดูร้อนโดยใช้ชาเขียวและสะระแหน่ จานนี้อร่อยและสดชื่นอย่างเหลือเชื่อ
มันจำเป็น
- - ส่วนผสมของผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่) - 400 กรัม
- - เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ชาเขียว (ใบ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ใบลูกเกด - 3-4 ใบ;
- - มิ้นต์ - 5-6 สาขา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ชงชา. ต้มน้ำ (1 ลิตร) ในกาต้มน้ำและทำให้เย็นลงประมาณ 60-70 องศา ล้างใบชาเขียวด้วยน้ำร้อน จากนั้นใส่ใบชาลงในภาชนะเซรามิกขนาดพอเหมาะแล้วเติมน้ำร้อน 1 ลิตร ใส่ใบลูกเกดและก้านสะระแหน่ ปิดฝาแล้วทิ้งชาไว้ 7-9 นาที แล้วกรองเอาใบชาและใบชาออก เพิ่มน้ำตาลคน
ขั้นตอนที่ 2
เทเจลาตินด้วยน้ำเย็น (คุณต้องการน้ำ 50 มิลลิลิตร) แล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้บวม หลังจากที่เจลาตินพองตัวแล้ว ให้ใส่ในชาร้อน คนให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมชาเจลลี่ลงไปที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3
การเตรียมผลเบอร์รี่ ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้แห้งจัดเรียง เอาก้าน.
ขั้นตอนที่ 4
ใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่พอดี คลุมด้วยฟิล์มยึด ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ให้เทส่วนผสมเจลลี่-ชา สูงประมาณ 1 เซนติเมตร วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วเติมเจลลี่อีกครั้ง ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง เก็บไว้ที่นั่นจนแข็งตัวเต็มที่ วางเทอรีนลงบนจานก่อนเสิร์ฟและหั่นเป็นชิ้น ประดับด้วยผลเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่ อร่อย!
