อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อสัตว์ "เรือ" แม้ว่าจะเตรียมจากเนื้อสัตว์ แต่ก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและย่อยง่าย และหากต้องการให้คมขึ้น ให้ตกแต่งมุมด้วยผักดอง จานนี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริง
มันจำเป็น
- - เนื้อวัว - 0.5 กก.
- - เนื้อหมู - 0.5 กก.
- - เนื้อหน้าอกรมควัน -100 กรัม
- - หัวหอม - 2 ชิ้น,
- - แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
- - นม -1 แก้ว,
- - ไข่ - 3 ชิ้น,
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- - เกลือ,
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - แตงกวาดอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ส่งเนื้อทั้งหมด รวมทั้งเนื้อหน้าอกรมควันครึ่งหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เติมนมลงในเนื้อสับ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แป้งลงไปผัด เย็นและใส่เนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย ผสมกับเนื้อสับ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วใส่เนื้อสับลงไป
ขั้นตอนที่ 3
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที พลิกซูเฟล่ที่เสร็จแล้วลงในจาน ปอกแตงกวาดองแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วหั่นเนื้อหน้าอกรมควันที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วย
