Bigus เป็นอาหารโปแลนด์ยอดนิยม มีหลายสูตรสำหรับทำอาหารจานนี้ ชาวโปแลนด์ชอบปรุงจากกะหล่ำปลีดองและเนื้อรมควัน แต่ถึงแม้จะมาจากกะหล่ำปลีสด bigus ก็กลายเป็นสิ่งที่น่าทึ่งไม่น้อย และเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่สองจะทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
- - เนื้อ - 400 กรัม;
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - หัวหอม - 4 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น หรือวางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - หม้อหรือกระทะที่มีฝาปิด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นหม้อให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว ให้ใส่เนื้อในหม้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กระบวนการนี้มักใช้เวลาประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้ขณะย่างเนื้อ ให้เตรียมผัก ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหั่นแครอทเป็นเส้น หากคุณใช้มะเขือเทศ คุณต้องหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมพื้นผิวการทำงานของคุณ นำใบสองชั้นแรกออกจากกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ หลังจากนั้นคุณต้องเกลือกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรสและผสมด้วยมือของคุณ ต้องขอบคุณเกลือ กะหล่ำปลีจะให้น้ำผลไม้มากขึ้นและจานจะอร่อยขึ้นมาก
ขั้นตอนที่ 4
ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อทอด ผัดและทอดประมาณ 8 นาที จนหัวหอมเป็นสีเหลืองทองสวยงาม จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 8 นาที สุดท้าย ใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศและพริกไทยดำลงในหม้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อย่างของเราเสร็จแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีสับลงไป ผัดเบา ๆ และปิดฝา ลดอุณหภูมิเป็นการตั้งค่าต่ำและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 6
บิ๊กกัสพร้อม! สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดำ โดนัทกระเทียม และสลัดสด
