พิซซ่าแป้งพัฟเป็นอาหารจานอร่อยที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน คุณสามารถเลือกไส้ได้ตามความชอบของคุณเอง
พิซซ่าเป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ซึ่งถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักของอาหารอิตาเลียน เป็นครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มอบในกรีกโบราณและเฉพาะชาวโรมันเท่านั้นที่ยืมสูตร พิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกปรุงในเตาอบพิเศษ ใช้เค้กเป็นฐาน แม่บ้านสมัยใหม่ได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่บ้านด้วยไส้ที่หลากหลายและแป้งประเภทต่างๆ แป้งยีสต์ช่วยให้เค้กสุกสว่างและสว่างขึ้น หากเวลามีน้อย คุณสามารถใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปในการปรุงอาหารได้ สะดวกมากและพิซซ่ากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เนื้อหาแคลอรี่ยังคงสูง
พิซซ่าแป้งพัฟใส่มะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีส
พิซซ่าคลาสสิก "มาการิต้า" ปรุงด้วยมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสโดยไม่ต้องใส่ไส้กรอก เนื้อสัตว์ หรือส่วนผสมอื่นๆ คุณสามารถทำอาหารจานเดียวกันได้ สิ่งนี้จะต้อง:
- ขนมพัฟ 250-300 กรัม
- มอสซาเรลล่า 300 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ
- มะเขือเทศสุก 2 ลูก;
- โหระพา;
- น้ำมันมะกอก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- คลึงแป้งพัฟเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้งแล้ววางบนถาดอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ติดบนพื้นผิว ขั้นแรกให้วางกระดาษรองอบลงบนถาดรองอบ เมื่อใช้แป้งแช่แข็ง จะต้องละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติหรือในไมโครเวฟก่อน
- ใช้ส้อมเจาะพื้นผิวของแป้งเพื่อไม่ให้ขึ้นมากเกินไปเมื่ออบพิซซ่า หล่อลื่นพื้นผิวด้วยซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศของคุณเองได้ แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเช็ดมะเขือเทศผ่านตะแกรงล่วงหน้าแล้วต้มน้ำซุปข้น
- นำส่วนที่แข็งออกจากมะเขือเทศในบริเวณก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ วางมะเขือเทศลงบนแป้งแล้วปิดด้วยชิ้นมอสซาเรลล่า
- ล้างโหระพา หากใบมีขนาดใหญ่ ให้ฉีกด้วยมือแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพิซซ่า โรยน้ำมันมะกอกบนจาน วางแผ่นอบในเตาอบและอบพิซซ่าที่ 180 ° C ประมาณ 15 นาที เสิร์ฟพิซซ่าร้อนๆ ที่โต๊ะ หากต้องการหั่นเป็นส่วน ๆ จะสะดวกในการใช้อุปกรณ์พิเศษ
แทนที่จะใช้โหระพาสด คุณสามารถใช้เครื่องปรุงแห้งในสูตรนี้ได้ คุณยังสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมแห้งของสมุนไพรโปรวองซ์
พัฟเพสตรี้พิซซ่าใส่เห็ดและไก่
คุณจะได้พิซซ่าที่ประสบความสำเร็จอย่างมากหากคุณอบกับไก่และเห็ด ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
- ขนมพัฟ 250-300 กรัม
- 1 อกไก่ขนาดใหญ่
- เห็ด 150-200 กรัม (ควรเลือกแชมเปญ)
- ชีส 200 กรัม
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- มายองเนสเบา
- ครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ละลายขนมพัฟแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง วางบนแผ่นอบหรือที่ด้านล่างของจานพิซซ่าพิเศษ สับแป้งด้วยส้อมและทาด้วยซอสมะเขือเทศ จะดีกว่าถ้าเลือกซอสที่มีรสไม่เผ็ดมากและไม่มีสารแต่งกลิ่นจากภายนอก รสชาติของอาหารจะยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณทาเบสด้วยไวท์ซอสแทนซอสมะเขือเทศ ในการเตรียมคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในอัตราส่วน 1: 1
- ล้างอกไก่ให้แห้งเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันพืช 1-2 นาทีในแต่ละด้าน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะมีสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อย แต่ข้างในยังคงฉ่ำ ทำให้เต้านมเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกเปลือกและสับเห็ดให้หยาบพอ จะดีกว่าถ้าใช้แชมเปญ เห็ดแต่ละชนิดสามารถหั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ตะแกรงชีส. ตัดมะเขือเทศขนาดใหญ่และเนื้อเป็นวงกลมบาง ๆ
- ในกระทะเดียวกันกับที่ทอดไก่ คุณสามารถทอดเห็ดและหัวหอมได้ทอดในน้ำมันขั้นต่ำ 2-3 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
- ใส่ชิ้นไก่ที่เตรียมไว้บนฐาน ตามด้วยหัวหอมกับเห็ด โรยด้วยชีสขูด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์แห้งได้ แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติของอาหาร
- วางแผ่นอบในเตาอบและอบพิซซ่าที่ 180 ° C ประมาณ 15 นาที
พิซซ่าหน้าบวบและซาลามี่
บวบและซาลามี่จะทำให้พายอิตาเลียนมีรสชาติที่ลืมไม่ลง เพื่อเตรียมพิซซ่าแสนอร่อยและดั้งเดิม คุณจะต้อง:
- ขนมพัฟ 300-400 กรัม
- 1 บวบขนาดเล็ก
- 150 กรัม ซาลามี่;
- มะเขือเทศลูกใหญ่;
- ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย
- กานพลูกระเทียม
- หัวหอม;
- มอสซาเรลล่าชีส 150-200 กรัม
- โหระพา (ใบสด);
- น้ำมันมะกอก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ละลายขนมพัฟและค่อยๆ ม้วนออก หากคุณต้องการทำให้พิซซ่าของคุณน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปไม่ได้หนึ่งชิ้น แต่เป็นสองห่อ วางชั้นรีดบนแผ่นอบหรือจานพิซซ่า สะดวกในการใช้ซิลิโคนทรงกลม แป้งไม่ติดมันและไม่มีปัญหาในการย้ายเค้กสำเร็จรูปจากแม่พิมพ์ไปยังจาน
- ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ในการทำพิซซ่า คุณต้องเลือกผลไม้ขนาดเล็กที่ไม่มีเมล็ด นำซาลามี่ออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
- สับฐานขนมพัฟด้วยส้อมและทาด้วยซอสมะเขือเทศ วางบวบ หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ ซาลามี่ และมอสซาเรลลาชีสเป็นชั้นเท่ากัน คุณสามารถจัดวางส่วนผสมทับกันหรือเรียงเป็นแถว เช่น งูสวัด โรยใบไทม์สับบนพิซซ่า สามารถใช้เครื่องปรุงรสแห้งได้
- ผ่านกานพลูกระเทียมผ่านการกดและผสมกับน้ำมันมะกอก โรยส่วนผสมลงบนพิซซ่า วางแผ่นอบในเตาอบและอบพิซซ่าที่ 180 ° C ประมาณ 15 นาที
พิซซ่าเบคอนบนแป้งพัฟ
ในการทำพิซซ่าด้วยเบคอนคุณจะต้อง:
- ขนมพัฟ 300 กรัม
- เบคอน 250 กรัม
- ชีสแข็ง 250 กรัม
- มะเขือเทศลูกใหญ่;
- หัวหอม;
- ออริกาโน, โหระพาแห้ง;
- ซอสมะเขือเทศ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ละลายขนมพัฟแล้วม้วนออก วางชั้นบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และด้านเล็ก ๆ เจาะแป้งด้วยส้อมและทาด้วยซอสมะเขือเทศ
- ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
- วางเบคอนชิ้น, หัวหอมใหญ่, ชิ้นมะเขือเทศลงบนแป้งแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสแห้ง คุณสามารถสับสมุนไพรสด (ออริกาโน โหระพา) แล้วโรยบนพิซซ่า โรยพื้นผิวด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยชีสขูด และอบพิซซ่าที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 15 นาที
พิซซ่าทูน่ากระป๋องและหัวหอมใหญ่
ในการทำพิซซ่าทูน่ากระป๋องแสนอร่อย คุณจะต้อง:
- ขนมพัฟ 300 กรัม
- ทูน่ากระป๋องหนึ่งขวด
- น้ำมันมะกอก;
- หัวหอมลูกเล็ก;
- ข้าวโพด 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- คลึงแป้งพัฟที่ละลายน้ำแข็งแล้วด้วยหมุดกลิ้งแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือในแม่พิมพ์ซิลิโคน สับแป้งด้วยส้อม ทาด้วยน้ำมันมะกอก คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรแห้งโปรวองซ์ลงในน้ำมัน
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เปิดทูน่ากระป๋อง สะเด็ดน้ำออก แล้วบดด้วยส้อมหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่ทูน่ากระป๋อง, หัวหอมใหญ่บนขนมพัฟ โรยพิซซ่าด้วยเมล็ดข้าวโพดกระป๋องหัวหอมสับ โรยชีสขูดให้ทั่วพื้นผิวของพาย อบพิซซ่าที่ 180 ° C ประมาณ 15 นาที
นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟพิซซ่ากับซอสที่ใช้น้ำมันมะกอก ควรเติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมพริกไทยและกระเทียมเล็กน้อยผ่านการกดลงในน้ำมัน
