มะเขือยาวกับเห็ดอบในหม้อจะตกแต่งอาหารเย็น จานนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อ นกและปลา
มันจำเป็น
- - 4 หม้อ
- - มะเขือยาว 4 ลูก
- - 2-3 หัวหอม
- - ไข่ไก่ 4 ฟอง
- - เห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ 4 ตัว (สามารถเปลี่ยนเป็นเห็ดแชมปิญองได้)
- - เนย 4 ช้อนขนม
- - น้ำมันพืช 4 ช้อนขนม
- - แป้งสาลี 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- - ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- - ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- - เกลือ พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนหรือวงแหวนขนาดใหญ่ใส่ในชามเกลือแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ต้มไข่ลวกแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำเย็นเพื่อให้แกะเปลือกออกได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 2
ต้มเห็ดในน้ำเค็ม นำออกมาแช่เย็นในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเห็ดเย็นอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอมสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ตัดไข่เป็นชิ้น … ผัดมะเขือยาวในน้ำมันพืชเบา ๆ ใส่ในหม้อหลายชั้น: มะเขือยาว, เห็ดกับหัวหอม, ไข่ต้ม, จากนั้นมะเขือยาวอีกครั้ง - และอีกครั้งเห็ด, ไข่ ปิดชั้นบนด้วยมะเขือยาว พริกไทยเกลือ
ขั้นตอนที่ 4
เทเนื้อหาของหม้อด้วยครีมเปรี้ยวปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160-180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพร
