อาหารที่ปรุงในหม้อมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ และอาหารกลางวันกับอาหารจานนี้จะกลายเป็นพิธีกรรมที่น่ารื่นรมย์ วิธีการปรุงไก่ในกระถางเพื่อทำให้แขกประหลาดใจและดื่มด่ำกับรสชาติที่ผิดปกติ? ไก่ย่างในหม้อพร้อมลูกเกดและวอลนัทเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของอาหารสลาฟแบบดั้งเดิม
มันจำเป็น
- จาน:
- - หม้อพร้อมฝา - 4 ชิ้น
- - กระทะก้นหนา
- - กระทะสำหรับทอดเนื้อและหัวหอม
- - กระทะหรือกระทะก้นหนาสำหรับซอส
- - เขียง, เครื่องขูด
- ส่วนผสม:
- - เนื้อไก่ (เปลี่ยนเป็นเนื้อไก่งวงได้) - 1 กก.
- - หัวหอม - 4 หัว
- - ลูกเกด - 50 กรัม
- - เมล็ดวอลนัท - 50 กรัม
- - เห็ดสด - 200-300 กรัม
- - เนย - 50 กรัม
- - เกลือพริกไทย
- - แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- - ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
- - ชีสแข็ง - 50 กรัม
- - สมุนไพรสดให้เลือก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เผาซากไก่บนเตาแก๊ส ล้างด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งหรือเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด หั่นเป็น 8 ชิ้น คุณสามารถแทนที่ซากด้วยขาไก่หรือชิ้นเนื้อไก่ พับชิ้นไก่ลงในชามลึกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เปิดกระทะ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมบาง ๆ หรือสับเป็นวงครึ่งทอดในกระทะเดียวกันจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนจาน.
ล้างเห็ดหั่นเป็นเส้นหรือก้อนทอดในกระทะจนสุกครึ่ง ทอดถั่วในกระทะที่แห้งและสะอาด ขัดผิวให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ บดในเครื่องบดกาแฟ ล้างลูกเกดและทิ้งในกระชอน
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมซอสเกรวี่: ละลายเนย 25 กรัมในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา ใส่แป้งแล้วทอด คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง ค่อยๆกวนเทครีมลงในแป้งสีน้ำตาลเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เนื้อไก่ลงในหม้อ (ชิ้นละ 2 ชิ้น) โรยลูกเกด เห็ด ถั่วและหัวหอม กระจายทั่วหม้อ เทซอสร้อนปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที นำจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยชีสขูด สมุนไพรสับละเอียด แล้วปิดฝาไว้ 5-6 นาที
ไก่พร้อมแล้ว อร่อย!
