Halibut เป็นปลาที่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์ ปรุงในหม้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างถูกต้องเนื่องจากปลาชนิดหนึ่งมีไขมันน้อยกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าเมื่อปรุงด้วยวิธีนี้
มันจำเป็น
- สำหรับ 1 หม้อ:
- - ปลาช่อน 4 ชิ้น
- - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- - เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง 0.5 ถ้วย
- - ผักชีฝรั่งสด
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - พาเมซานชีส 200 กรัม
- - มะนาว 1 ลูก
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำความสะอาด ล้าง เล็มปลาเฮลิบัต ตัดแต่งหางและครีบ ตัดเป็นส่วน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ขูด Parmesan บนเครื่องขูดที่ละเอียด ฝานมะนาวเป็นชิ้นบาง
ขั้นตอนที่ 2
หล่อลื่นก้นหม้อด้วยน้ำมันพืช พริกไทยปลา เกลือ คลุกเกล็ดขนมปังและใส่ในหม้อ
ขั้นตอนที่ 3
ผสมผักชีฝรั่งสับในชามกับกระเทียมบดและ Parmesan ขูด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโรยด้วยปลา เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมปลาอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 4
ปิดฝาหม้อแล้วเข้าเตาอบ อุ่นถึง 230 องศา ทิ้งไว้ 20-30 นาที แล้วเอาออกแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู
ขั้นตอนที่ 5
ควรเสิร์ฟปลาแบบอุ่น แม้ว่าปลาเฮลิบัตจะรับประทานแบบเย็นก็ได้ ใส่มะนาวฝานบาง ใบผักชีฝรั่งใส่จานกับปลา จานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้ง
