มันจำเป็น
- - เนื้อลูกวัว - 0.5 กก.
- - ไขมันหรือน้ำมันพืชสำหรับทอดเนื้อ หัวหอม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น
- - กระเทียม - 2-3 กลีบ
- - ครีมเปรี้ยว - อย่างละ 2/3 ถ้วย
- - เกลือ พริกไทยดำป่น และพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- - ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- - น้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปเนื้อก้อน - 1 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างเนื้อลูกวัวจุ่มด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น ชิ้นควรมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่เข้าไปในปากได้ง่าย เกลือและพริกไทย. ทอดในน้ำมันที่เดือดหรือน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นด้วยก้นหนาจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมหรือหั่นบาง ๆ เป็นวงแหวนหรือครึ่งวง เกลือเล็กน้อย พริกไทยและทอดในกระทะ ใส่หัวหอมผัด (1/2) ที่ก้นหม้อ ใส่ชิ้นเนื้อด้านบนแล้วอีกครั้ง - ชั้นของหัวหอมและเนื้อที่เหลือ, ด้านบน - หัวหอมอีกครั้ง เพิ่มออลสไปซ์, กานพลูกระเทียมปอกเปลือก จะดีกว่าที่จะไม่ตัดกระเทียม
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำซุปเนื้อเพื่อให้ระดับของเหลวต่ำกว่าระดับเนื้อสัตว์ 1 ซม. เราทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน เราปิดหม้อด้วยฝาหรือเค้กแบนผสมกับแป้งและน้ำ เราวางหม้อในเตาอบที่มีความร้อนสูง (180 องศา) และเคี่ยวเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง เนื้อควรจะสุกดี ดังนั้นหลังจากนำออกมาแล้ว คุณควรห่อหม้อด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เนื้อจะฉ่ำนุ่มและอร่อย
