คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวในการปรุงกุ้งอย่างถูกต้อง เพราะถึงแม้คุณจะต้มมันด้วยเกลือโซดา มันก็จะอร่อยมาก สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและไม่ย่อย
มันจำเป็น
-
- กุ้ง (สดหรือแช่แข็ง)
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- ใบกระวาน
- ผักชีฝรั่งสด
- มะนาว
- ดอกคาร์เนชั่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการปรุงกุ้งสด เพียงแค่ล้างพวกเขา ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที (น้ำควรปิดให้สนิท) หลังจากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำใส่กุ้งบนจานแล้วเทน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยสมุนไพรผักชีฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ จำเป็นต้องใส่เกลือในน้ำ โดยเฉลี่ยจะใช้เกลือ 1 ช้อนชาต่อ 1 ลิตร
ขั้นตอนที่ 2
หากใช้กุ้งแช่แข็งในการปรุงอาหาร ให้สังเกตสีของมัน: ชมพู - กุ้งที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในโรงงาน, สีเทา - สดแช่แข็ง ก่อนทำอาหารต้องละลายน้ำแข็งก่อนเพราะฉะนั้นคุณต้องใส่กระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป ถ้ามีกุ้งมากควรจัดเป็นชุดเล็ก
ขั้นตอนที่ 3
ในกรณีที่กำลังเตรียมกุ้งแช่แข็งสด จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในการปรุงอาหาร เติมเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำเดือด (สำหรับหม้อ 3 ลิตรน้ำคุณต้องมีผักชีฝรั่ง 5 กิ่ง, ใบกระวาน 2-3 ใบ, พริกไทยดำ 5-6 เม็ด, 1-2 กานพลู) และกุ้งจะลดลงหลังจากนั้น ไฟลดลงและปิดฝากระทะ หลังจาก 2-3 นาทีคุณต้องผสมทุกอย่างเบา ๆ สีบอกความพร้อมได้ง่าย - กุ้งสำเร็จรูปเปลี่ยนเป็นสีชมพูและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
หากเตรียมกุ้งแช่แข็งไว้บริโภคก็เพียงพอที่จะจุ่มลงในน้ำเค็มที่เดือดปิดแก๊สแล้วปิดฝากระทะด้วยฝาปิดไม่เกิน 2 นาที
