พายม้าลายปรุงบน kefir โดดเด่นด้วยบิสกิตที่โปร่งสบายและรูปแบบการตัดที่น่าทึ่ง เค้กที่เคลือบด้วยเคลือบนั้นไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล
สินค้าที่จำเป็นสำหรับการทำขนม
ในการทำพาย Zebra คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 200 มล. kefir 2.5%, เนย 200 กรัม, แป้งสาลี 275 กรัม, น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ, ไก่ 2 ตัว ไข่. คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเพื่อหล่อลื่นกระดาษ
สามารถเพิ่มถั่วสับหรือเมล็ดงาดำลงในแป้งพายได้ การเตรียมพายม้าลายใช้เวลาเพียงชั่วโมงกว่าๆ
สูตรสำหรับพายม้าลายบน kefir
ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะจนเป็นก้อนปุยสีขาว เนยละลายในอ่างน้ำและเย็นจนอุ่น เนยจะค่อยๆเติมลงในไข่และตีส่วนผสมให้ละเอียด
เพิ่มแป้งสาลีร่อนลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ แป้งจะถูกผสมหลังจากเสิร์ฟแต่ละครั้ง เพิ่มโซดาลงใน kefir แล้วตีจนละลายหมดรวมทั้งการก่อตัวของฟองอากาศ
เท Kefir ลงในแป้งและผสมส่วนประกอบ คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ใส่โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะลงในส่วนเดียว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบ แบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ซึ่งจะต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งสีขาวและช็อกโกแลตสลับกันตรงกลางแม่พิมพ์ การสลับสีช่วยให้คุณได้ลวดลายที่เป็นลักษณะเฉพาะบนรอยตัด ซึ่งชวนให้นึกถึงสีของม้าลาย
เตาอบร้อนถึง 180 ° C และอบเค้กเป็นเวลา 30-40 นาที พายจะพร้อมหรือไม่ก็เช็คด้วยไม้จิ้มฟัน ขนมอบถูกแทงด้วย ถ้าแป้งยังเหลืออยู่บนไม้จิ้มฟัน แสดงว่าเค้กยังไม่อบเพียงพอและต้องเก็บไว้ในเตาอบ
เค้กที่เตรียมไว้จะถูกลบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น จากนั้นคุณจะต้องตัดส่วนบนของการอบออก บวมด้วยตุ่ม และตกแต่งของหวานด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือครีม
การเตรียมเคลือบ
ในการเตรียมเคลือบ คุณจะต้อง: โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, เนย 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผสมอย่างทั่วถึงและอุ่นด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่เนยลงในเคลือบและปรุงอาหารต่อโดยกวนเคลือบอย่างต่อเนื่องจนได้มวลสม่ำเสมอ อย่าปรุงเคลือบเป็นเวลานาน มิฉะนั้น มันจะแข็งเกินไป
เคลือบจะถูกลบออกจากความร้อนและนำไปใช้กับเค้กโดยกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด พายม้าลายบน kefir พร้อมแล้ว
