Tonya Kislitsyna ในภาพยนตร์เรื่อง "Girls" แสดงจานมันฝรั่งจำนวนมากและถูกต้อง มันฝรั่งไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานสำหรับพายและโรลแสนอร่อยอีกด้วย
พายมันฝรั่ง
ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - ช้อนโต๊ะ
โขลกมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหรือตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มไข่เกลือเพื่อลิ้มรสและแป้งลงในน้ำซุปข้นที่เย็นเล็กน้อย (ไม่เกิน 60 องศา) ผัดแป้งมันฝรั่งให้เข้ากันแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดเท่ามันฝรั่งขนาดกลาง บนโต๊ะที่โรยแป้งไว้ นวดแป้งให้เป็นเค้กแบนหนาประมาณ 7 มม. แล้ววางบนเนื้อสับ ปิดขอบและปั้นเป็นก้อน ทาด้วยไข่ ตีด้วยนม โอนพายไปที่แผ่นอบที่ด้านตะเข็บลงแล้วอบในเตาอบ 160 องศาที่อุ่นไว้ เทครีมลงบนพายก่อนเสิร์ฟ พายสามารถผัดในกระทะในน้ำมันพืช แล้วไม่ต้องทาน้ำมันด้วยไข่
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับ:
- เห็ด - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว
สับหัวหอมบาง ๆ ทอดและเพิ่มเห็ดสับละเอียด เคี่ยวเห็ดและหัวหอมด้วยไฟอ่อน เพิ่มเกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสก่อนปรุงอาหาร
ชีสเค้กมันฝรั่ง
เตรียมแป้งมันฝรั่งสำหรับไส้ แบ่งมวลออกเป็นลูกบอลวางบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วกดลงไปทำเค้ก ตรงกลางของแต่ละอันทำความหดหู่ด้วยหมุดเกลียวแล้วเติมด้วยเนื้อสับ โอนชีสเค้กไปที่แผ่นอบแล้วอบในเตาอบ
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับ:
- ชีสกระท่อม - 300 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น.;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นกับไข่และน้ำตาล
โรลมันฝรั่ง
วางแป้งมันฝรั่งบนผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้วแผ่ให้เป็นชั้น 1, 5-2 ซม. ใส่เนื้อสับไว้ตรงกลางมวล งอผ้าขนหนูห่อขอบแล้วมัดเข้าด้วยกัน โอนม้วนไปที่แผ่นอบโดยให้ด้านตะเข็บลง ทาโรลด้วยไข่ ตีด้วยนม โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ราดด้วยเนยละลาย แล้วอบในเตาอบ
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับ:
- กะหล่ำปลี - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว
สับกะหล่ำปลีบาง ๆ และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสก่อนปรุงอาหาร เพิ่มหัวหอมทอดและไข่ต้มและสับละเอียดลงในกะหล่ำปลีที่ปรุงแล้ว
