แป้งพายที่ปรุงด้วย kefir เป็นหนึ่งในอาหารที่ประสบความสำเร็จและอร่อยที่สุด ขนมอบดังกล่าวเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบทำให้โปร่งสบายและอ่อนนุ่ม การกรอกสามารถเป็นอาหารได้หลากหลายเช่นปลา
พายปลากระป๋อง
เตรียม kefir 200 มล. ไข่ 2 ฟอง แป้งสาลี 350-400 กรัม น้ำมันพืชไร้กลิ่น 50 มล. เกลือครึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดาในปริมาณเท่ากัน อย่าลืมชีสแข็งประมาณ 150 กรัม, ปลาทูหนึ่งกระป๋องหรือปลาอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส, กระป๋องในน้ำมัน, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1 หัว, ผักชีฝรั่ง
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเทครึ่งหนึ่งลงในภาชนะลึกผสมกับเกลือ เท kefir ลงในจานใส่โซดาลงไปคลุกเคล้าใส่แป้ง ในกรณีนี้โซดาดับด้วย kefir มันจะกลายเป็นฟองเล็กน้อย ใส่ไข่ เนย ตีทุกอย่างด้วยที่ตี เริ่มแนะนำแป้งที่เหลืออย่างช้าๆ ทำทีละน้อย คนตลอดเวลา เป็นผลให้แป้งควรมีความเข้มข้นของครีมเปรี้ยว
เตรียมไส้. เปิดกระป๋องอาหาร สะเด็ดน้ำมัน แต่ไม่ใช่ทุกอย่างเพื่อให้ปลาไม่แห้งสนิท เอากระดูกออก บดเนื้อด้วยส้อม ขูดชีส, ปอกมันฝรั่ง, ล้าง, ขูด, สับผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดคุณจะได้เนื้อสับที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย
นำแผ่นอบออกมาคลุมด้วยกระดาษ parchment ปัดฝุ่นด้วยแป้งเล็กน้อย วางแป้งครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน วางแป้งไว้ด้านบนเท่าๆ กัน จากนั้นจึงใส่แป้งที่เหลือ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C อบประมาณ 30-45 นาที เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาล นำขนมอบออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ
พายปลา
คุณสามารถลองทำพายโดยใช้สูตรอื่น ใช้แป้ง 300 กรัม, มาการีนหรือเนยครึ่งซอง, kefir หนึ่งแก้ว มีประโยชน์เช่นกัน ได้แก่ ไข่ 4 ฟอง ผงฟู 3 หยิบมือ ปลาเทราท์ 300 กรัมหรือปลาอื่นๆ หัวหอม 2 หัว น้ำมันพืช เกลือ
ล้างปลาใต้น้ำไหล ตัด ทอดในน้ำมัน ปล่อยให้เย็น แยกกระดูกและผิวหนังออกจากเนื้อ แยกเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดด้วยส้อม ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวง ทอดจนโปร่งใส ต้มไข่ 2 ฟอง ปอกเปลือก หั่น ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของไส้, พริกไทย, เกลือ
ผสมแป้งที่ร่อนแล้วกับผงฟูและเกลือ ใส่มาการีนหรือเนยที่นิ่มลงไป ถูทุกอย่างด้วยมือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่ kefir ผสมกับช้อนแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ นำจานอบแบบแยกส่วนที่มีด้านสูง, จารบีด้วยน้ำมัน, เกลี่ยเนื้อสับ, คลุมด้วยแป้ง ใส่ทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที
