ประเพณีการทำอาหารพื้นบ้านเก็บรักษาอาหารอร่อยมากกว่าหนึ่งโหลที่สามารถเตรียมได้ในช่วงเข้าพรรษา พายก็ผอมได้ - ทั้งแป้งและไส้
แป้งโด
ร่อนแป้ง 4 ถ้วย ทำหลุมตรงกลางเนินแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน 7 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด 3/4 ถ้วย ซึ่งก่อนหน้านี้ละลายน้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือ 1/2 ช้อนชา นวดแป้งที่ไม่ชันเกินไปคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้
จากนั้นแบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 2-3 มม. ตัดแก้วให้มีขนาดเท่ากับจานรองชา วางไส้ลงบนแก้วครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบให้แน่น ทอดไส้ในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนทั้งสองด้าน
ไส้กะหล่ำปลีแบบลีน
สับหัวหอมบาง ๆ และสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ คนบ่อยๆ เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เป็นไปไม่ได้ที่จะใส่เกลือกะหล่ำปลีล่วงหน้าเพราะจะปล่อยน้ำออกทันทีซึ่งจะระเหยระหว่างการทอด จากนั้นไส้จะแห้ง
ไส้มันฝรั่งและเห็ด
ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่เห็ดสับละเอียด หากต้องการใช้เห็ดแห้ง ให้ต้มก่อน 10-15 นาที เคี่ยวหัวหอมกับเห็ดด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝากวนบ่อยๆ ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วบด เพิ่มเห็ดผัดและหัวหอมลงในน้ำซุปข้น เพิ่มผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส สามารถใช้โจ๊กบัควีทแทนมันฝรั่งบดได้
