Capelin เป็นปลาที่มีราคาไม่แพงมากสำหรับชาวรัสเซียและมีคุณสมบัติทางโภชนาการค่อนข้างมาก มันง่ายมากในการปรุงอาหารโดยเฉพาะสตูว์และผลที่ได้คืออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ
เหตุใด Capelin จึงมีประโยชน์
ปลาตัวเล็กนี้มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย ด้วยสิ่งนี้ คุณจะได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็นสำหรับการทำงานของสมอง ตับ และหัวใจ
Capelin ประกอบด้วยฟลูออรีน โซเดียม และโพแทสเซียมในปริมาณมาก นอกจากนี้ ซีลีเนียม ซึ่งปลานี้อุดมไปด้วย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และที่สำคัญที่สุด นี่คือผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำมาก ดังนั้น Capelin ตุ๋นจึงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร
สูตร Capelin ตุ๋น
Capelin ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- Capelin 700-800 กรัม
- ครีม 150 กรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- 2 หัวหอม;
- เกลือและพริกไทย;
- ใบกระวานเขียว
ปลาจะต้องละลายน้ำแข็งแยกออกและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วรอให้ร้อน ใส่ปลาลงในน้ำมันด้วยความระมัดระวัง ควรวาง Capelin ไว้ในแถวที่แน่นในกระทะ
ดังนั้นต้องทอด Capelin ก่อนซึ่งจะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินทั้งหมดออกจากมัน ในขณะที่ปลากำลังทอดอยู่ คุณสามารถเริ่มทำซอสสำหรับตุ๋นได้ ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต ครีมต้องผสมกับพริกไทยเกลือและสมุนไพรเติมน้ำครึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ได้ควรต้ม
เมื่อ Capelin ผัดพอให้ใส่หัวหอมลงไปแล้วเทซอสครีมเปรี้ยว จำเป็นต้องเคี่ยวปลาเป็นเวลา 5-6 นาที ในขณะที่ไม่ควรพลิกกลับในขั้นตอนการทำอาหารใดๆ คุณสามารถเสิร์ฟปลากับกับข้าวต้มหรือมันฝรั่งอบผัก
คุณสามารถเคี่ยว Capelin กับมันฝรั่งได้ทันทีจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมเครื่องเคียง ในการเตรียม Capelin 450 กรัม คุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- 3 หัวหอม;
- พริกไทยดำในรูปของถั่ว, ใบกระวาน;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ปลาจะต้องล้าง, ปอกเปลือก, หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น, หัวหอมครึ่งวง ก่อนอื่นคุณต้องใส่มันฝรั่งลงในกระทะที่ลึกแล้วจากนั้นก็ให้ปลาและหัวหอมสับ ผักใบเขียว พริกไทย เกลือ และใบกระวานวางทับซ้อนกันทุกชั้น ต้องเทน้ำต้มทั้งจานเพื่อซ่อนผลิตภัณฑ์ไว้ 2 ซม. เวลาในการปรุงอาหารสำหรับจานที่ยอดเยี่ยมดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 20 นาที
Capelin ตุ๋นมีหลายสูตร ครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศต่าง ๆ วางมะเขือเทศกับแครอทเหมาะเป็นซอส ทุกอย่างจะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ
