อาหารที่มีขึ้นฉ่ายมีกลิ่นทาร์ตที่อธิบายไม่ได้ ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารจานใด ๆ ด้วยผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ แต่คุณไม่ชอบมัน ฉันแนะนำให้ทำซุปครีมขึ้นฉ่ายฝรั่งซึ่งรสชาติของขึ้นฉ่ายไม่เด่นชัดนัก
มันจำเป็น
- - รากผักชี 300 กรัม
- - มันฝรั่งสองลูก
- - หนึ่งแครอท
- - หนึ่งหัวหอม;
- - ครีม 300 มล. (10%);
- - น้ำหรือน้ำซุป 200 มล.
- - เนย 100 กรัม
- - ชีส 100 กรัม (มอสซาเรลล่า);
- - ขนมปังข้าวไรย์สองชิ้น
- - แป้งข้าวโพดสองช้อนโต๊ะ
- - พวงหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส).
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกผักทั้งหมด รากผัก (แครอทและขึ้นฉ่าย) ขูดบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในกระทะที่ลึก ผัดหัวหอมในนั้นจนโปร่งใส แล้วก็แครอท แล้วก็คื่นฉ่าย (แครอทและขึ้นฉ่ายฝรั่งต้องผัดจนนิ่ม)
ขั้นตอนที่ 3
ใส่แป้งร่อนและน้ำซุป (น้ำ) ลงในผัก เกลือทุกอย่าง เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที (ไม่ว่าในกรณีใดควรปล่อยให้ผักเปลี่ยนเป็นสีทอง มิฉะนั้น ซุปจะไม่มีรสครีม)
ขั้นตอนที่ 4
ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะลึกปิดด้วยครีม (เพื่อให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงคุณสามารถใช้นมไขมันต่ำ) แล้วตั้งไฟ ตั้งครีมให้เดือด แล้วใส่แครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายที่เคี่ยวลงในหม้อ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนมันฝรั่งนิ่ม (ใช้เวลาประมาณ 12-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งที่หั่น)
ขั้นตอนที่ 5
ตัดชีสเป็นก้อนสับสมุนไพรอย่างประณีต นำกระทะออกจากเตา ใส่สมุนไพร ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผักทั้งหมดในซุปเพื่อให้มีความสอดคล้องคล้ายกับน้ำซุปข้นเหลว (คุณสามารถข้ามรายการนี้ได้หากต้องการ)
ขั้นตอนที่ 6
ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิเตาอบ - 100 องศา)
ขั้นตอนที่ 7
เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม โรยด้วยชีส และใส่ขนมปังกรอบกรุบกรอบ ซุปครีมขึ้นฉ่ายฝรั่งพร้อมแล้ว
