Pão de queijo (pão de queijo - แปลตามตัวอักษรจากภาษาโปรตุเกสแปลว่า "ขนมปังชีส") เป็นอาหารยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในบราซิลซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เป็นลูกชีสขนาดเล็กที่ทำจากมันสำปะหลัง
มันจำเป็น
- - นม - 1 แก้ว;
- - มันสำปะหลัง - ครึ่งแก้ว
- - น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - มอสซาเรลล่าชีส - 250 กรัม
- - พาเมซานขูด (หรือชีสแข็งอื่น ๆ) - ครึ่งแก้ว
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทนมลงในกระทะหรือกระทะ ใส่เนยแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน (ห้ามต้ม ยกออกจากเตาทันที) ใส่มันสำปะหลังลงไป ผัดก่อนด้วยส้อม แล้วใช้เครื่องผสมจนแป้งเนียน ควรใช้สิ่งที่แนบมากับแป้งแบบพิเศษ ทั้งหมดนี้ต้องทำอย่างรวดเร็วก่อนที่ส่วนผสมจะเย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
ขูดลูกมอสซาเรลล่าบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่มอสซาเรลล่าขูดและชีสพาร์เมซานลงในแป้ง แล้วเอามือออก รอให้แป้งเย็นสนิทก่อนใส่ไข่
ขั้นตอนที่ 3
ตอกไข่ใส่ชามแยก ผสมด้วยส้อม เพิ่มแป้งผสมอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม แป้งควรจะเหนียวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบสำหรับอบ สร้างลูกบอลจากแป้ง (คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนพิเศษหรือด้วยมือของคุณจากนั้นขนมปังจะไม่อยู่ในรูปร่างปกติ) วางบนแผ่นอบและวางในเตาอบ อบประมาณ 30 นาที ทานได้ทั้งร้อนและเย็น
