แลงโกสของฮังการีเป็นแป้งตอร์ติญ่าที่ทอดในน้ำมันปริมาณค่อนข้างมาก ซึ่งก็เหมือนกับโดนัท จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นซุปและเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานเดียวอีกด้วย
มันจำเป็น
- - แป้ง - 500 กรัม
- - นม - 400 มล.
- - ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
- - น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ยีสต์แห้งลงในถ้วยขนาดกลาง เทนม 100 มล. อุ่นจนอุ่น จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงไปที่นั่น คนส่วนผสมที่ได้จนส่วนผสมแรกละลายหมด การปรากฏตัวของฟองอากาศบนพื้นผิวของแป้งบ่งบอกถึงความพร้อม
ขั้นตอนที่ 2
ในแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้เติมนมที่เหลือ จากนั้นเทแป้งสาลีที่นั่น แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในหลายขั้นตอน ผสมทุกอย่างจนเนียน นวดแป้งที่ได้ให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู วางไว้ในที่อบอุ่นเพียงพอสักครู่
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากโรยแป้งลงบนโต๊ะแล้ว ให้วางแป้งที่ขึ้นมาบนนั้น ใช้ไม้คลึงม้วนให้เป็นแผ่นแป้งตอติญ่าที่ใหญ่พอที่จะเล็กกว่าถาดที่จะอบเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ใช้กระทะที่ค่อนข้างลึกเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเพื่อให้ชั้นอย่างน้อย 2-3 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เค้กที่ได้ลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดแลงโกเช่ในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6
หากต้องการขจัดไขมันส่วนเกิน ให้ซับเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ภาษาฮังการี langos พร้อมแล้ว! เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้ เช่น ถูกระเทียมหรือราดบนครีม
