ของหวานที่น่ารื่นรมย์ซึ่งกระบวนการเตรียมการจะใช้เวลาพอสมควร แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจและพอใจ!
มันจำเป็น
- - ขนมพัฟ 1 ห่อ
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
- - ไข่ 5 ฟอง (ไข่ขาวและไข่แดง)
- - ช็อกโกแลต 175 กรัม (โกโก้ 50-60%)
- - เมล็ดวอลนัท 100 กรัม (ทุบให้ละเอียด)
- - นม 300 มล.
- - แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
- - เนย 150 กรัม
- - น้ำตาล (150 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง
- - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คลี่แผ่นแป้งพัฟออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ให้มีขนาด 23 x 33 ซม. (จานอบ) อบแผ่นที่ 1 เป็นเวลา 10 นาทีที่ 185 ° C หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 2
ปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมอย่างระมัดระวัง โดยตัด 4 ครั้งในแนวตั้งและแนวนอน (คุณควรทำประมาณ 25 ชิ้น) อบจนสุกครึ่งแผ่นที่ 2 เป็นเวลา 5 นาทีที่ 175 C
ขั้นตอนที่ 3
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงเพื่อเติมช็อกโกแลต ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอด ใส่ไข่แดง 5 ฟอง น้ำตาล 1 แก้ว วานิลลาลงในชามผสม แล้วตีจนเหลืองอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมของไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มวอลนัทป่นและไข่ขาวตีในตอนท้าย
ขั้นตอนที่ 5
วางแผ่นขนมพัฟครึ่งอบลงในจานอบแล้วเทส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปด้านบน อบที่ 190 ° C ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 6
สำหรับการเติมนม ให้ผสมแป้ง 5 ช้อนโต๊ะกับนม 1/4 ให้เข้ากันจนเนียน ต้มนม 1 ถ้วยและเพิ่มแป้งและส่วนผสมของนมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ผัดจนส่วนผสมข้น จากนั้นยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 7
รวมน้ำตาลวานิลลาและเนยจนเนียนและนุ่ม เพิ่มมวลเย็นและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทานมให้ทั่วไส้ช็อกโกแลต
ขั้นตอนที่ 8
จากนั้นวางสี่เหลี่ยมที่คุณตัดออกก่อนหน้านี้ไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 9
โรยด้วยน้ำตาลผง ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 10
หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมก่อนเสิร์ฟ
