น้ำมันหมูเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน มีหลายวิธีในการดอง น้ำมันหมูที่ละเอียดอ่อนเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม วิธีการปรุงน้ำมันหมูเค็มเพื่อให้นุ่มและละลายในปากของคุณ?
มันจำเป็น
- สำหรับน้ำมันหมู 1.5 กก. ที่มีผิวหนังบาง:
- - น้ำกรองเย็น - 1 ลิตร
- - เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- - ลอเรล litas - 5 ชิ้น
- - กระเทียม: 5-6 กลีบ
- - พริกไทยดำ
- - พริกไทยดำ
- - พริกไทยขาวป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มน้ำและเกลือปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้น้ำที่ต้มกับเกลือเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ปอกกระเทียมบดในที่กดกระเทียมบดพริกไทยหั่นใบกระวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในภาชนะที่มีน้ำเกลือใส่พริกไทยดำและขาวผสม น้ำเกลือพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
ล้างไขมันในน้ำไหล ล้างเลือด ทำความสะอาดผิวให้ดีจากด้านบน ตัดเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในจานแก้วหรือเซรามิก เทน้ำมันหมูกับน้ำเกลือและแช่เย็นที่ชั้นล่าง แช่น้ำมันหมูในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 วัน ไม่แนะนำให้ปิดฝาไขมัน ควร "หายใจ" ควรปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซที่สะอาด
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากที่เบคอนเค็มแล้ว คุณต้องเอามันออกจากน้ำเกลือ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก โรยด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถยัดไส้ด้วยกระเทียมบาง ๆ ห่อเบคอนเสร็จแล้วด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง น้ำมันหมูจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและจะไม่สูญเสียรสชาติของมัน
