- ผู้เขียน Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 02:00.
- แก้ไขล่าสุด 2025-01-24 12:01.
เนื้อไก่ชิ้นเล็กทอดในซอสน้ำผึ้งมะนาวเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเมล็ดงา เสิร์ฟพร้อมข้าวร่วนต้ม การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายและสะดวก โปรดทราบว่าสลัดที่ทำจากผักสดจะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้
ส่วนผสม:
- 3 อกไก่;
- 1 มะนาว;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
- 1 ช้อนชา เมล็ดงา;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เปลือกมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งข้าวโพด;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูข้าว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปผักหรือไก่
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว;
- หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง
การเตรียมการ:
- ล้างอกไก่ใต้น้ำไหล แห้งเล็กน้อย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก
- เทซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูข้าวที่นั่นผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อดอง หากไม่มีน้ำส้มสายชูข้าว คุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูไวน์ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลหนึ่งช้อน
- หลังจากหนึ่งชั่วโมงเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
- นำก้อนเนื้อหมักออกจากตู้เย็น บีบมือเล็กน้อย ใส่น้ำมันร้อน ทอดอย่างรวดเร็วแล้วนำออกมาใส่ชาม
- ทิ้งกระทะไว้กับเนยจากใต้เนื้อเพื่ออุ่นด้วยไฟอ่อน
- ขั้นแรกให้ดึงความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว (โดยใช้เครื่องขูด) จากนั้นจึงคั้นน้ำผลไม้ ในชามผสมน้ำผึ้งและน้ำมะนาว
- เทส่วนผสมของน้ำซุปและน้ำผึ้ง-มะนาวลงในกระทะ ใส่ผิวเลมอนและแป้งลงไป ผสมมวลนี้ความร้อนและปรุงอาหารจนข้น เป็นผลให้คุณควรได้รับซอสเปรี้ยวหวานหนา ในขณะเดียวกัน รสชาติของซอสที่ทำเสร็จแล้วควรมีความสมดุล หากมีรสเปรี้ยวแนะนำให้แก้ไขด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย
- ใส่เนื้อทอดในซอสที่ข้นแล้วเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
- ล้างข้าวและต้มจนนุ่มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- โรยไก่น้ำผึ้งมะนาวที่ปรุงเสร็จแล้วลงบนจาน โรยด้วยงา โรยหน้าด้วยหัวหอมสับละเอียดหรือใบผักชีฝรั่ง เสิร์ฟร้อน
