Goulash มีพื้นเพมาจากฮังการี จานนี้เป็นของประเภทซุปข้น สูตรดั้งเดิมสำหรับสตูว์เนื้อวัวฮังการีรวมถึงเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวในสูตรของเราเราจะใช้เนื้อไก่
มันจำเป็น
-
- เนื้อไก่ 800 กรัม
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- 4 มะเขือเทศ;
- 1 หัวหอม;
- 2 พริกหยวก;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ทอดมันฝรั่งด้วยไฟแรงในน้ำมันมากๆ ประมาณ 5-7 นาที วางมันฝรั่งทอดลงบนจาน
ขั้นตอนที่ 3
ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันลงในกระทะแล้วผัดชิ้นไก่ประมาณ 3-5 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เติมน้ำร้อน 1.5 ลิตรและมันฝรั่งทอดลงในไก่ทอด เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 7
มะเขือเทศจะต้องร่อนผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ด ผิวหนัง และเส้นใยออก
ขั้นตอนที่ 8
ปอกเปลือกพริกหยวกออกจากเมล็ด เอาก้านออกแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 9
ผัดแป้งจนเป็นครีมในกระทะที่แห้ง
ขั้นตอนที่ 10
ผัดหัวหอมเป็นเวลา 3-4 นาทีในน้ำมันที่มันฝรั่งทอด
ขั้นตอนที่ 11
เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและพริกไทยกับหัวหอม ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 12
เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนก้อนหายไปอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 13
เพิ่มผักลงในกระทะไก่และมันฝรั่ง ผัดเกลือและพริกไทย เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 14
กระเทียมจะต้องปอกเปลือกและผ่านการกด
ขั้นตอนที่ 15
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียมและใบกระวานลงในจาน
ขั้นตอนที่ 16
จัดจานที่เสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ และประดับด้วยสมุนไพร
