บรัชวูดเป็นไม้กรอบอร่อยที่ทอดในน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ในโลก แต่ในรัสเซียจานนี้ปรุงด้วย kefir บ่อยที่สุด
สูตรง่ายๆสำหรับไม้พุ่ม kefir
คุณจะต้องการ:
- kefir 100 มล.
- ไข่หนึ่งฟอง
- แป้ง 1 ½ ถ้วย;
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำมันพืช;
- น้ำตาลไอซิ่ง.
การเตรียมการ
ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลจนขาว เท kefir ลงในส่วนผสมของไข่ (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ) และเริ่มตีมวลด้วยเครื่องผสมเพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนเล็ก ๆ ทันทีที่แป้งเริ่มหนา คุณต้องนวดด้วยมือ
ใส่แป้งสำเร็จรูปในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
หลังจากเวลาผ่านไป ให้คลึงแป้งที่เสร็จแล้ว ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมาก
เย็นไม้พุ่มสำเร็จรูปแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
พุ่มไม้เขียวชอุ่มบน kefir
คุณจะต้องการ:
- kefir 250 มล.
- แป้งหนึ่งแก้ว
- คอทเทจชีสสองช้อนโต๊ะ
- ไข่สองฟอง
- เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
การเตรียมการ
บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ ผสมคอทเทจชีสกับมวลไข่และ kefir (ยิ่ง kefir ยิ่งอ้วน พุ่มไม้ก็จะยิ่งโปร่งขึ้น)
เพิ่มแป้งและโซดาลงในมวลแล้วนวดแป้งนุ่ม ๆ ที่ไม่เกาะติดมือทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที
รีดแป้งที่เย็นแล้วให้มีความหนาสามมิลลิเมตรแล้วตัดเป็นเพชร ตรงกลางเพชรแต่ละเม็ด ผ่าผ่าแล้วสอดมุมหนึ่งของรูปทรงเข้าไปในรูนี้ (ในท้ายที่สุด คุณจะได้รูปทรงที่คล้ายกับลอนผม)
ทอดรูปทรงที่เกิดขึ้นในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ถูกใจ แอร์บรัชพร้อมแล้ว
