ต้องขอบคุณวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมดที่มีอยู่ในคาเวียร์ของปลาแม่น้ำจึงมีประโยชน์มาก นอกจากนี้อาหารคาเวียร์ยังอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย สามารถใส่เกลือหรืออบในเตาอบหรือทอด
คาเวียร์ปลาคาร์ฟผัดผักian
ในการเตรียมอาหารง่ายๆ แต่อร่อยจากคาเวียร์ปลาคาร์พ crucian คุณจะต้อง:
- คาเวียร์ปลาคาร์พ crucian 300 กรัม
- หัวหอม 1 หัว;
- 1 แครอท
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมหรือครีม;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ปอกผัก - หัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไปจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงไป คนตลอดเวลา ผัดผักให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที ล้างไข่ปลาคาร์พ crucian ให้สะอาดแล้วเอาฟิล์มสีดำออกเพราะมันจะมีรสขม จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ในกระทะที่มีผักผัด ผสมให้ละเอียดเติมน้ำมันพืชถ้าจำเป็นและคนตลอดเวลาผัดคาเวียร์เป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเทนมหรือครีมหนึ่งช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทอดคาเวียร์ต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่คาเวียร์ปลาคาร์พ crucian ที่เตรียมไว้พร้อมกับผักบนจาน
วิธีทำแพนเค้กคาเวียร์
ในการทำแพนเค้กแสนอร่อยจากคาเวียร์ปลาคาร์พ crucian คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- คาเวียร์ปลาคาร์พ crucian 500 กรัม
- 2 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. semolina;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ก่อนอื่นล้างคาเวียร์ปลาคาร์พ crucian ให้ทั่วแล้วเอาฟิล์มออก จากนั้นใส่แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะและแป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ ตีไข่ 2 ฟอง แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว นำส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะมาใส่ในกระทะ พวกเขาจะทอดเร็วมากโดยแท้จริงแล้วประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมสลัดผักหรือมันฝรั่งบด
วิธีการปรุงทอดจากคาเวียร์ปลาคาร์พ crucianian
ในการเตรียมชิ้นเนื้อนุ่มจากคาเวียร์ปลาคาร์พ crucian คุณจะต้อง:
- คาเวียร์ปลาคาร์พ crucian 400 กรัม
- หัวหอม 1 หัว;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. semolina;
- 1 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
- พริกไทย;
- เกลือ;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน;
- น้ำมันพืช.
ล้างคาเวียร์และสับด้วยส้อม ปอกหัวหอมและสับละเอียดหรือขูด จากนั้นผสมกับคาเวียร์และเพิ่มเซโมลินา, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและคนในเนื้อสับสำหรับทอด ในความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดคาเวียร์ทอดลงไป จากนั้นนำไปใส่หม้อเติมน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ใบกระวาน ปิดฝาหม้อ ตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยวไส้เป็นเวลา 10 นาที
