ลาซานญ่าน่ารับประทานเป็นเค้กชั้นเรียบง่ายแต่หอมกรุ่น ด้วยการถือกำเนิดของ multicooker มันง่ายยิ่งขึ้นที่จะทำ และปรากฎเหมือนกับที่ชาวอิตาลีเตรียม - ตุ๋นและฉ่ำมากเหมือนในเตาอบจริง
สูตรแป้งลาซานญ่าง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนชา เกลือ.
ร่อนแป้งแล้ววางลงบนโต๊ะ ทำความหดหู่ที่ด้านบน เทไข่ น้ำ น้ำมันพืช และใส่เกลือ นวดแป้งหยิบแป้งด้วยมือจากขอบแล้วคนเบา ๆ เป็นมวลของเหลว นวดจนเนียน เต่งตึง ไม่เหนียวเหนอะหนะ ม้วนเป็นก้อนห่อด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
สร้างไส้กรอกแป้งหนาหั่นเป็น 6 ชิ้น ม้วนแต่ละอันเป็นเค้กบางขนาดใหญ่โดยใช้หมุดกลิ้งหรือเครื่องทำพาสต้าแบบพิเศษ ปั้นแผ่นแป้งให้เป็นรูปทรงที่ต้องการโดยตัดส่วนเกินออกด้วยมีด
หากคุณกำลังเตรียมแผ่นลาซานญ่าไว้ล่วงหน้า ให้เช็ดให้แห้ง โรยแป้งด้วยแป้ง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ต้มในน้ำเกลือก่อนใช้ 2 นาที
ลาซานญ่าอิตาเลี่ยนในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- ลาซานญ่า 6 แผ่น
- หมู 400 กรัม
- เนื้อ 200 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 4 มะเขือเทศ;
- อย่างละ 1/3 ช้อนชา ใบโหระพาแห้งและผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
สำหรับซอสเบชาเมล:
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- เนย 40 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
- พริกไทยดำป่นและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- 0.5 ช้อนชา เกลือ.
ใน multicooker คุณสามารถสร้างลาซานญ่าเวอร์ชันคลาสสิกได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังตีความ "ขี้เกียจ" ได้อีกด้วย วางแผ่นแป้งสำเร็จรูปกับมะเขือเทศสับและเนื้อสับดิบ ปัดซอสในเครื่องปั่นและเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเป็น 1 ชั่วโมง
ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วหมุนในเครื่องบดเนื้อ เปิด multicooker ในโหมด "Fry" และอุ่นน้ำมันพืชในชาม ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนโปร่งใส เพิ่มเนื้อสับกับหัวหอมผสมทุกอย่างให้เข้ากันเกลือและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ปอกมะเขือเทศบดในเครื่องปั่นรวมกับโหระพาและผักชีฝรั่งแล้ววางกับเนื้อ เคี่ยวไส้ต่อไปอีก 20-25 นาทีจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยไปหมด
วางเนื้อสับในชามและล้างภาชนะ multicooker ละลายเนยใส่แป้งแล้วคนเนื้อหาของจานด้วยไม้พายอย่างแรงใส่นมลงในกระแสบาง ๆ ปรุงรสซอสด้วยพริกไทย ลูกจันทน์เทศ และเกลือ แล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีจนข้น อย่าลืมคนเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับเป็นก้อน
ล้างชาม multicooker แล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย วางลาซานญ่าแผ่นแรกที่ด้านล่างของจาน เคลือบด้วยซอส และปิดด้วยชั้นของไส้ ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้สำหรับชั้นแป้งที่เหลือ ยกเว้นชั้นสุดท้าย ขูดพาเมซานบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วปิดส่วนบนของพายด้วย เปลี่ยนโหมดผู้เล่นหลายคนเป็น "การอบ" ตั้งเวลา 40 นาที ปิดฝาจานและอบลาซานญ่าจนมีเสียงบี๊บ หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น
