ชั้นวางเนื้อแกะกับซอสไวน์บดเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและแม้กระทั่งสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก จานนี้ดูสวยงามบนจานและเอาใจคนรักเนื้ออย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- - ตะแกรงแกะ
- - ไธม์
- - กระเทียม
- - น้ำมันมะกอก
- - โรสแมรี่
- - มัสตาร์ด
- - เกลือ
- - พริกไทยดำ
- - บาแกตต์ 300 กรัม
- - ไวน์แดงแห้ง 250 มล.
- - อบเชย
- - น้ำผึ้ง 25 กรัม
- - มันบดสำเร็จรูป 600 กรัม
- - มะกอก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมมันฝรั่งบดล่วงหน้าแล้วใส่มะกอกสับละเอียดลงไป อุ่นส่วนผสมเล็กน้อยในน้ำมันมะกอก ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับซอสไวน์หมัก ให้ต้มไวน์แดง ในขณะที่เดือดเพิ่มอบเชยและน้ำผึ้ง ถ้าเป็นไปได้ ให้เติมเครื่องเทศโป๊ยกั๊กลงในส่วนผสม กรองมวลและทำให้เย็นจากนั้นใส่บาแกตต์สองสามชิ้นลงไปแล้วเตรียมส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 3
ถูชั้นแกะด้วยพริกไทยดำและเกลือ ทอดซี่โครงจนกรอบในน้ำมันมะกอกและใส่ในจานอบ คุณต้องปรุงสี่เหลี่ยมอีก 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
รวมเกล็ดขนมปัง น้ำมันมะกอก โหระพา กระเทียม และโรสแมรี่ในชามแยก สักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ให้ทาเนื้อแกะกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศ ความพร้อมของจานสามารถกำหนดได้โดยลักษณะของเปลือกสีน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟ ปรุงรสเนื้อด้วยซอสไวน์ mulled และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
