หลายคนรู้จักลูกชิ้นกับข้าวภายใต้ชื่อเล่นที่เป็นกันเองว่า "เม่น" เมนูนี้ทำง่ายแต่อร่อยและน่าพอใจ มีหลายรูปแบบ แต่สูตรนี้มีประโยชน์หลากหลายและง่ายที่สุด
มันจำเป็น
- - เนื้อสับ 700 กรัม (เนื้อ / หมูที่ดีที่สุด);
- - ข้าว 1/3 ถ้วย;
- - นม 1/3 ถ้วย;
- - ขนมปังขาวหรือม้วน
- - ไข่ไก่ดิบ 2 ฟอง
- - 2 หัวหอม;
- - 1 แครอทขนาดใหญ่
- - ซอสมะเขือเทศ 5-7 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมเนื้อสับต้องมีขั้นตอนง่ายๆ ล้างข้าวต้มจนสุกครึ่ง (ประมาณ 10 นาที) เย็น ขูดหัวหอมด้วยเครื่องขูดที่ดีที่สุด แช่ขนมปังในนม รวมข้าว หัวหอมขูด และขนมปังเนื้อสับที่แช่ในนม เติมไข่ดิบ 2 ฟอง เกลือ และเครื่องเทศเนื้อสับลงไป ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมที่สองอย่างประณีต ขูดหรือสับแครอท ช่องว่างเหล่านี้สำหรับน้ำซุป หรือคุณสามารถเพิ่มกระเทียม (สับหรือกด) มะเขือเทศสับและ / หรือเห็ดลงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 3
ต้มน้ำในกระทะหรือกระทะให้พอท่วมลูกชิ้นจนหมด เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เนื้อสับที่ปั้นเป็นก้อนกลมลงไป ขนาดของพวกเขาสามารถเป็นได้: บางคนชอบ "เม่น" ตัวเล็ก ๆ บางคนชอบลูกชิ้นที่ใหญ่กว่า เมื่อเลือกขนาด คุณสามารถดำเนินการต่อจากความลึกของภาชนะที่คุณกำลังปรุง: กระทะช่วยให้คุณปั้นเนื้อสับชิ้นใหญ่ และปรุงชิ้นเล็กในกระทะได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากลูกชิ้น ใส่หัวหอม แครอท และซอสลงในน้ำซุป นอกจากซอสมะเขือเทศแล้ว คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาวและครีมเปรี้ยวลงในน้ำเกรวี่เพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกชิ้น - จาก 30 ถึง 50 นาที
ขั้นตอนที่ 5
คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่กับเครื่องเคียงใดก็ได้: โจ๊ก พาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ มันฝรั่งต้มหรือมันบด
