เรียกเมนูนี้ว่า "ลูกชิ้นปู" ก็ได้ เย็นนี้จานนี้ค่อนข้างอร่อยและจะไม่สูญเสียรสชาติแม้ว่าจานนี้เป็นของเรียกน้ำย่อยร้อนก็ตาม มีการใช้ส่วนผสมที่น่าสนใจในการปรุงอาหาร ซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่ดี ซึ่งรับประกันว่าจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล
มันจำเป็น
- - เนื้อปู 250 กรัม (หรือปูอัด)
- - เกล็ดขนมปัง ½ ถ้วย;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบโหระพาแห้งหนึ่งช้อน;
- - กระเทียม 3-4 กลีบ
- - ไข่ต้ม 1 ฟอง
- - ไข่ดิบ 1 ฟอง
- - น้ำมะนาว ½ ลูก
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือพริกไทยดำป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับเนื้อปูให้ละเอียดที่สุด
ขั้นตอนที่ 2
สับไข่ต้มด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 3
รวมไข่สับ เนื้อสับ และไข่ดิบ
ขั้นตอนที่ 4
เกลือ โรยด้วยพริกไทย เติมน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
รวมเกล็ดขนมปัง กระเทียมสับ และโหระพาลงในชาม
ขั้นตอนที่ 6
ปั้นลูกชิ้นเนื้อสับด้วยช้อนเปียกจุ่มลงในส่วนผสมของขนมปังแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นไว้
ขั้นตอนที่ 7
ทอดแต่ละลูกทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟเม่นปูบนผักกาดหอม
