ลองอบบิสกิตอิตาเลียนคลาสสิกเหล่านี้ด้วยชื่อตลก ๆ ! มันค่อนข้างชวนให้นึกถึงเครื่องอบผ้าของเรา แต่กรอบและหวานกว่าเท่านั้น!
มันจำเป็น
- แป้ง - 250 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- นมอุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนยนิ่ม - 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนยออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งก่อนเวลาเพื่อให้นุ่มและอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งกับเกลือและผงฟูลงในชามกว้าง บีบตรงกลางของสไลด์ที่ได้ แล้วใส่เนยนิ่มลงไป
ขั้นตอนที่ 3
ใส่น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะลงในเนย เทน้ำอุ่นมากจนคุณสามารถนวดแป้งพลาสติกได้ (เพิ่มทีละน้อยเพื่อไม่ให้หักโหม!)
ขั้นตอนที่ 4
ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วแช่เย็น 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ในเวลานี้ ให้เตรียมถาดรองอบ ปูกระดาษรองอบ แล้วตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 190 องศา
ขั้นตอนที่ 6
นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วบีบออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งควรรีดเป็นมัดยาวประมาณ 10 ซม. และหนา 1 ซม. ยึดปลายมัดและวาง "ลูป" ที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ทาคุกกี้ด้วยนมอุ่น
โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลที่เหลือและนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 7
คุ้กกี้ (ถ้าทานได้ไม่หมดในคราวเดียวแน่นอน!) ควรเก็บไว้ในภาชนะหรือโหลแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด
