Borleves เป็นซุปประเภทหนึ่งของฮังการี อาหารหวานเบา ๆ ที่เข้มข้นเล็กน้อยเช่นนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารค่ำวันคริสต์มาส ซุปนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายอบอุ่นและกระตุ้นความอยากอาหาร แต่ยังช่วยปรับปรุงการสื่อสารระหว่างผู้ชมด้วย
มันจำเป็น
- - 3 ส้ม (กลาง);
- - 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
- - 1/3 ศิลปะ น้ำตาล (สีน้ำตาล);
- - กระวาน 4 กล่อง;
- - อบเชย 1 แท่ง
- - ดอกคาร์เนชั่น 3-4 ดอก;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาว (แห้ง);
- - 6 ไข่แดง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างส้มและเอาความเอร็ดอร่อยออก 2-3 แถบโดยไม่มีเนื้อขาวจากผลไม้ชิ้นเดียวด้วยขี้กบ คั้นน้ำผลไม้จากส้มทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำลงในกระทะ เติมความเอร็ดอร่อย น้ำตาล อบเชย กระวาน และกานพลู ต้มน้ำให้เดือด ปิดฝาภาชนะและปรุงเป็นเวลา 3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เท 1/3 ของน้ำผลไม้ที่คั้นแล้วลงในกระทะด้วยน้ำและปล่อยให้ส่วนผสมเดือด จากนั้นทิ้งน้ำที่มีเครื่องเทศไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เทไวน์และน้ำผลไม้ที่เหลือลงในส่วนผสมปัจจุบัน นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ แล้วนำไปต้ม นำกระทะออกจากความร้อนและเก็บส่วนผสมไวน์ให้ร้อน
ขั้นตอนที่ 5
ตีไข่แดงด้วยที่ตีไข่ในภาชนะทนความร้อน ตีเพิ่มทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมร้อน - ควรเพิ่มไวน์ 2 แก้วลงในครีมไข่แดง
ขั้นตอนที่ 6
เทมวลที่ได้ลงในกระทะด้วยส่วนผสมของไวน์ที่เหลือแล้วตีให้ร้อนอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 7
เทซุปที่เตรียมไว้ลงในชามเล็กๆ อุ่นๆ หรือแก้วทนความร้อน แล้วเสิร์ฟทันที โรยด้วยเครื่องเทศบดหากต้องการ
